Donggeurangttaeng Tuna Tahu yang Lembut dan Lezat
Donggeurangttaeng Tuna Tahu yang Lembut dan Lezat
Resep Donggeurangttaeng Tuna Tahu yang Empuk dan Gurih
Nikmati kreasi spesial dari adonan tahu favorit Anda dengan tambahan tuna kalengan! Donggeurangttaeng Tuna Tahu ini lezat, mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, dan cocok sebagai camilan anak-anak maupun hidangan pembuka untuk orang dewasa. Mari kita mulai membuat hidangan lezat ini yang menyeimbangkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang ringan!
Bahan-bahan- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 1 buah Tahu (sekitar 300g)
- 2 buah Cabai Rawit Merah (bisa diganti cabai hijau besar jika tidak suka pedas)
- 2 batang Daun Bawang (bagian putihnya)
- Sekitar 1/4 buah Wortel
- 2 butir Telur
- 1 hingga 1.5 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (bisa diganti tepung terigu, tepung beras, atau tepung roti)
- 1 sdm Minyak Tuna (atau kecap asin)
- 1/3 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mengeringkan tahu dengan baik. Jika tahu belum dikeringkan, bungkus tahu dengan handuk dapur bersih atau kain kasa, letakkan di piring, dan berikan beban (seperti panci lain atau kaleng) selama sekitar 10-15 menit untuk memeras kelebihan air. Langkah ini memastikan adonan tidak terlalu lembek dan patty akan menahan bentuknya.
Step 2
Buka kaleng tuna dan tiriskan minyaknya sepenuhnya menggunakan saringan. Anda bisa sedikit menekan tuna dengan sendok untuk menghilangkan sisa minyak agar rasanya lebih bersih.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah ditiriskan dan tuna. Sekarang saatnya membumbui dasar donggeurangttaeng Anda. Tambahkan 1/3 sdt garam dan sejumput lada hitam.
Step 4
Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu lumat dan campurkan tahu serta tuna dengan tangan Anda hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan besar agar teksturnya halus.
Step 5
Jika masih ada gumpalan tahu, patty mungkin tidak akan terbentuk dengan baik dan bisa hancur saat dimasak. Lumatkan semuanya secara menyeluruh hingga tercampur rata.
Step 6
Sambil menunggu bumbu dasar meresap, siapkan sayuran Anda. Cincang halus cabai rawit dan daun bawang (atau bagian putih bawang bombay). Potong wortel menjadi bagian yang sangat kecil untuk tekstur yang lebih enak.
Step 7
Masukkan sayuran cincang halus ke dalam campuran tahu dan tuna. Sayuran berwarna-warni akan membuat patty terlihat lebih menarik.
Step 8
Sekarang, mari kita satukan bahan-bahannya dan tambahkan kekayaan rasa. Pecahkan 2 butir telur. Kocok kuning telur perlahan dengan sendok, lalu campurkan hingga merata ke dalam adonan.
Step 9
Jika adonan terlalu encer, tambahkan secara bertahap 1 hingga 1.5 sendok makan tepung bumbu serbaguna hingga adonan mencapai konsistensi yang bisa dibentuk dengan tangan. Anda juga bisa menggunakan tepung terigu biasa, tepung beras, atau tepung roti. Adonan harus cukup kental untuk mempertahankan bentuknya.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak tuna (atau kecap asin) untuk menambah rasa gurih dan meningkatkan cita rasa. Cicipi adonan dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 11
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di wajan panas, bentuk menjadi patty kecil. Sisakan jarak antar patty agar lebih mudah dibalik.
Step 12
Jangan langsung menekan atau membentuk ulang patty setelah diletakkan di wajan. Biarkan matang tanpa diganggu sampai pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan dan bagian bawahnya matang. Ini akan membantu patty matang sempurna tanpa hancur.
Step 13
Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan matang, balik patty dengan hati-hati. Menggunakan dua sendok dapat sangat memudahkan proses ini. Setelah dibalik, JANGAN ditekan. Biarkan matang di sisi kedua sambil mempertahankan bentuknya yang mengembang.
Step 14
Menekan donggeurangttaeng sebelum matang sepenuhnya dapat menyebabkan isian keluar dan merusak tampilannya. Bersabarlah dan balik sesekali, pastikan kedua sisi berwarna cokelat keemasan merata. Donggeurangttaeng Tuna Tahu Anda yang lezat kini siap dinikmati!
