簡単でおいしい！ツナともやし（スプラウト）のキンパ
簡単でおいしい！ツナともやし（スプラウト）のキンパ
新鮮なスプラウトで作る、簡単ツナキンパ
新鮮なスプラウトのシャキシャキとした食感と、ツナの香ばしい風味が絶妙に調和した、ヘルシーで美味しいツナキンパをご紹介します。お子様から大人まで楽しめる味わいで、春のピクニック弁当にもぴったりです。初心者の方でも安心して作れるよう、詳しい手順と役立つヒントを盛り込みました。
キンパの具材- 温かいご飯 2人分（約400g）
- キンパ用海苔 2枚
- たくあん（細切り） 2本
- 卵 2個
- スプラウト（豆苗やかいわれなど） 100g
- ツナ缶（油切りしたもの） 1缶（約150g）
- サラダ油 少々（卵焼き用）
ご飯の味付け- 塩 少々（約1/4小さじ）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま または すりごま 小さじ1
ツナマヨ和え- マヨネーズ 大さじ3
- マスタードソース 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- きび砂糖 または 砂糖 小さじ0.5
- こしょう 少々
- 塩 少々（お好みで調整）
- 塩 少々（約1/4小さじ）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま または すりごま 小さじ1
ツナマヨ和え- マヨネーズ 大さじ3
- マスタードソース 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- きび砂糖 または 砂糖 小さじ0.5
- こしょう 少々
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、キンパに使う全ての材料を準備します。スプラウトはきれいに洗い、水気をしっかり切っておきましょう。たくあんはキンパの長さに合うように切ります。ツナ缶は油をしっかり切っておきます。
Step 2
次に、卵焼きを作ります。ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えてよく溶きほぐします。フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火で熱し、溶き卵を流し入れて薄く広げ、両面がきつね色になるまで焼きます。少し厚めに焼くと食べ応えがあります。冷めたら、キンパの長さに合わせて細長く切っておきます。
Step 3
温かいご飯に味付けをします。ボウルに温かいご飯を入れ、塩少々、ごま油大さじ1、ごま小さじ1を加えます。しゃもじでご飯粒を潰さないように、優しく混ぜ合わせ、味を均一になじませます。
Step 4
ツナマヨ和えを作ります。油を切ったツナに、マヨネーズ大さじ3、マスタードソース小さじ1、レモン汁小さじ1、きび砂糖小さじ0.5、こしょう少々、お好みで塩少々を加えて、全体が均一に混ざるまでよく和えます。ツナの臭みを消し、風味豊かにします。
Step 5
いよいよキンパを巻いていきます。巻きすの上に海苔を置き、手前側約2/3に均等にご飯を薄く広げます。ご飯を乗せすぎると海苔が破れることがあるので注意してください。その上に、切っておいた卵、たくあん、そして作ったツナマヨ和えをたっぷりと乗せます。最後に、新鮮なスプラウトを彩りよく乗せます。
Step 6
キンパを丁寧に巻いていきます。巻きすを使い、手前から具材を包み込むように、しっかりと巻いていきます。端がほどけないように、海苔の端に少量の酢飯をつけたり、水で湿らせたりして、しっかり閉じると良いでしょう。巻き終わったら、キンパの表面にごま油を薄く塗ると、ツヤが出てさらに美味しくなります。食べやすい大きさに切って（約1.5～2cm幅）、美味しいツナキンパの完成です！
Step 7
シャキシャキのスプラウトと、しっとり香ばしいツナがたっぷり入った、ヘルシーで美味しいツナキンパが完成しました！特別な日のランチボックスや、手軽で満足感のある一食としてお楽しみください。
