Pasta Aglio e Olio Udang Lezat
Pasta Aglio e Olio Udang Lezat
Makan Mewah Sendirian: Aglio e Olio Udang
Pagi hari bisa terasa sangat sibuk, bukan? Setelah keluarga bergegas keluar, rumah dipenuhi dengan sisa-sisa permulaan hari yang padat, dan seringkali, nafsu makan kita berkurang karena terburu-buru. Hari ini, saya akan membuat hidangan spesial untuk diri sendiri, pasta ‘Aglio e Olio Udang’ yang elegan, sempurna bahkan untuk pengalaman makan sendirian. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang penuh rasa, menjadikannya pilihan yang mudah dan memuaskan untuk hari-hari yang sibuk.
Bahan Pasta- Spageti untuk 1 porsi
- 5 udang matang, kupas dan bersihkan
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 jamur king oyster
- 1 batang pak choi (bok choy)
Bumbu Aglio e Olio- 3 cabai merah kering (peperoncino)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
- 3 cabai merah kering (peperoncino)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak zaitun. Masak spageti sesuai petunjuk kemasan, tetapi sekitar 1 menit lebih singkat dari waktu yang disarankan, targetkan tekstur al dente (sekitar 8 menit). Tiriskan pasta, sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta, dan sisihkan. Pasta akan selesai matang di wajan.
Step 2
Sambil menunggu pasta matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Jika udang beku, cairkan dan bilas di bawah air dingin mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Iris tipis bawang bombay. Iris jamur king oyster sesuai selera. Rapikan bagian bawah pak choi.
Step 3
Panaskan wajan besar dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih (jangan ragu menambah jika suka bawang putih!) dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan masak hingga transparan dan lunak.
Step 4
Masukkan jamur king oyster yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis selama satu atau dua menit hingga mulai lunak. Kemudian, masukkan udang matang dan tumis hingga udang menjadi merah muda dan sedikit buram.
Step 5
Untuk menambah sentuhan warna hijau dan kesegaran, masukkan pak choi dan tumis sebentar hingga layu tetapi masih sedikit renyah. Sekarang, masukkan spageti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tuangkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan pasta yang disisihkan. Aduk semuanya, biarkan air pasta diemulsi dengan minyak zaitun, menciptakan saus ringan yang melapisi mi.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera. Hancurkan cabai merah kering (peperoncino) dan masukkan – sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat kepedasan yang diinginkan. Akhiri dengan taburan lada hitam yang digiling kasar. Aduk rata. Sajikan segera dalam mangkuk dan percikkan dengan sedikit minyak zaitun ekstra untuk hasil akhir yang mengkilap. Aglio e Olio Udang Anda yang lezat siap dinikmati!
