상큼 달콤 방울토마토 마리네이드 레시피
상큼 달콤 방울토마토 마리네이드 레시피
입맛 돋우는 최고의 선택! 간단하게 만드는 이탈리안 스타일 방울토마토 마리네이드
평범한 피클 대신 특별함을 더하고 싶으신가요? 이 간단한 레시피로 레스토랑 부럽지 않은 상큼하고 풍미 가득한 방울토마토 마리네이드를 집에서 즐겨보세요! 파스타, 샐러드, 빵 등 어디에 곁들여도 환상적인 맛을 선사합니다. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 한 번에 잡으세요!
주재료- 방울토마토 1.5컵 분량 (한 줌 조금 넘게)
- 양파 50g (작은 크기 1/4개 정도)
마리네이드 양념- 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
- 신선한 레몬즙 3큰술
- 백설탕 또는 황설탕 2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 건조 바질 0.5작은술 (또는 신선한 바질 약간)
- 고운 소금 0.5작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
- 신선한 레몬즙 3큰술
- 백설탕 또는 황설탕 2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 건조 바질 0.5작은술 (또는 신선한 바질 약간)
- 고운 소금 0.5작은술 (또는 기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 계량은 일반 밥숟가락을 사용했습니다. 중요한 것은 각 재료의 비율이니, 이 비율만 잘 맞춰주시면 맛있는 마리네이드를 완성하실 수 있습니다. 양파는 최대한 곱게 다져주세요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 방울토마토를 준비합니다. 방울토마토 윗부분에 십자로 칼집을 살짝 내주면 껍질을 벗기기 훨씬 수월합니다. 끓는 물에 칼집 낸 방울토마토를 넣고 약 30초에서 1분 정도만 살짝 데쳐주세요. 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 방울토마토는 바로 건져내어 찬물에 재빨리 헹궈줍니다. 이렇게 하면 열을 식혀주어 더 이상 익는 것을 막아주고, 껍질이 쉽게 벗겨지도록 도와줍니다. 껍질을 조심스럽게 벗겨낸 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 마리네이드의 맛이 희석될 수 있습니다.
Step 4
이제 모든 재료를 섞어줄 차례입니다. 볼에 곱게 다진 양파를 담고, 준비된 마리네이드 양념 재료인 올리브 오일, 레몬즙, 발사믹 식초, 설탕, 바질, 소금을 모두 넣어주세요. 숟가락이나 주걱으로 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 맛있는 방울토마토 마리네이드 완성입니다! 최소 30분 이상 냉장 숙성하면 맛이 더욱 깊어집니다.
