甘辛チリソースの海老チリ
甘辛チリソースの海老チリ
超簡単！黄金レシピで本格海老チリを自宅で楽しむ方法
プリプリの新鮮なエビを使って、おうちで本格的な海老チリを楽しみましょう。甘辛いチリソースが食欲をそそり、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。外で食べる海老チリに負けない美味しさ！お子様から大人までみんな大好きな味で、たっぷり作って海老チリ丼にしたり、お出かけのお弁当のおかずにも活用できます。今日は特別な日や、何でもない日に、美味しい海老チリで幸せをプラスしませんか？
主な材料- 下処理済みのエビ 10尾（約8cmサイズ）
- サラダ油 大さじ3
甘辛チリソース- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜）大さじ1/2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（または蜂蜜）大さじ1/2
調理手順
Step 1
エビは殻付きのまま炒めると見た目は綺麗ですが、食べるときに少し手間がかかります。殻をきれいにむいた下処理済みのエビを使うと、より美味しく召し上がれます。冷凍エビを使う場合は、冷水に5分ほど浸して解凍し、水気をしっかり拭き取ってから使用してください。
Step 2
広めのフライパンにサラダ油大さじ3を熱し、中弱火にかけます。用意したニンニクのみじん切り大さじ1を入れ、ニンニクの香りが十分に立つまで炒めます。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 3
ニンニクの香りがしてきたら、下処理したエビを加えて、ニンニクと油がなじむように炒め合わせます。エビの色が赤くなるまで2～3分ほど炒めてください。
Step 4
エビがニンニクと程よく炒まったら、美味しいチリソースを作る準備をします。
Step 5
ソースの材料をすべて混ぜて炒めますが、まずはケチャップ大さじ2をフライパンに直接加えてください。
Step 6
次に、唐辛子粉大さじ1を加え、材料が焦げ付かないように必ず火を弱火にしてください。全てのソース材料がよく混ざるようにさっと炒め合わせます。より辛いのがお好みなら、唐辛子粉の量を調整しても良いでしょう。
Step 7
甘みを加える砂糖大さじ1を加えます。
Step 8
醤油大さじ1を加え、材料が均一に混ざるように再度炒め合わせます。この工程で醤油の風味が加わります。
Step 9
最後にオイスターソース大さじ1/2を加えて旨味をプラスし、全体の味を調えます。オイスターソースがない場合は、醤油大さじ1/2を追加しても似たような味になります。
Step 10
火を中火にし、炒めたエビとソースがよく絡むように、美味しく炒め合わせます。ソースがエビ全体に均一にコーティングされるように1～2分ほどさらに炒めてください。
Step 11
仕上げにオリゴ糖大さじ1/2を加えます。オリゴ糖が照りを出し、より食欲をそそる海老チリ炒みを完成させます。
Step 12
じゃーん！甘辛い味がおいしい海老チリが完成しました。冷蔵庫にある簡単な材料でも、こんなに素晴らしい料理が作れるんです！最近はミールキットもたくさん出ていますが、こうして自分で作ると、家族の好みに合わせて味を調整できるという大きなメリットがあります。美味しく召し上がれ！
