바다의 풍미 가득, 굴 미역 떡국
바다의 풍미 가득, 굴 미역 떡국
특별한 날이 아니어도 좋아요! 제철 굴과 향긋한 미역으로 끓인 든든한 굴미역떡국 레시피
설날이나 생일에만 떡국과 미역국을 즐기셨나요? 오늘은 특별히 해산물을 좋아하는 분들을 위해, 쫄깃한 떡과 깊은 국물의 미역국, 그리고 신선한 제철 굴을 한 그릇에 담은 ‘굴미역떡국’ 레시피를 소개합니다. 신선한 굴은 겨울철 별미지만, 여름에도 냉동 보관으로 언제든 즐길 수 있답니다. 사계절 내내 사랑받는 미역은 입맛 없을 때 새콤달콤하게 무쳐 먹거나, 추운 날 따뜻한 국으로 끓여 먹기 좋죠. 밥상에 든든함과 특별함을 더하고 싶을 때, 언제든 맛있는 굴미역떡국으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 이 레시피는 굴, 떡국, 미역국을 모두 좋아하는 분들에게 최고의 선택이 될 거예요!
주재료- 떡국떡 2컵
- 신선한 굴 1컵
- 건미역 1/3컵
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
싱싱한 굴은 먼저 볼에 담고 소금 한 꼬집을 넣어 살살 문질러 씻어주세요. 이렇게 하면 굴 표면의 불순물이 깨끗하게 제거된답니다. 그 후 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.
Step 2
건미역은 찬물에 넣고 약 10분 이상 충분히 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면 조리하기 좋습니다.
Step 3
충분히 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 적당하게 썰어줍니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 한입 크기 정도가 적당합니다.
Step 4
달궈진 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 손질해 둔 미역을 넣어달달 볶아주세요. 미역 특유의 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶으면 감칠맛이 더해집니다.
Step 5
미역이 충분히 볶아져 향이 올라오면, 미역이 잠길 정도로 넉넉한 양의 물을 부어줍니다. 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 6
국물이 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고, 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요. 간을 보고 부족하면 소금을 추가하며 맞춰주세요.
Step 7
간을 맞춘 국물에 떡국떡을 넣고 떡이 말랑말랑하게 풀어질 때까지 끓여줍니다. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 8
떡이 충분히 익어 부드러워지면, 준비해 둔 신선한 굴을 넣고 굴이 익을 때까지만 살짝 더 끓여주세요. 굴은 너무 오래 익히면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 이렇게 맛있는 굴미역떡국이 완성됩니다!
