Kkakdugi Rápido y Fácil: ¡Hecho en 10 Minutos!
Kkakdugi Rápido y Fácil: ¡Hecho en 10 Minutos!
Prepara un Delicioso Kkakdugi en Solo 10 Minutos con un Condimento Sencillo
¡No te preocupes si tienes poco tiempo! Esta es una receta súper sencilla de Kkakdugi que se completa en solo 10 minutos. Puedes lograr un sabor profundo con rábano fresco y condimentos básicos. ¡Prepara ahora este irresistible acompañamiento para tu arroz!
Ingredientes Principales- 1 rábano coreano fresco (mu)
Condimento Sabroso- 6 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de pescado Kanari
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla verde picada
- 3 cucharadas de sal
- 6 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de salsa de pescado Kanari
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla verde picada
- 3 cucharadas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un rábano coreano fresco. Puedes optar por pelarlo limpiamente como se muestra en la imagen. (Consejo: Después de lavar bien el rábano, pelar ligeramente la piel exterior ayudará a preservar su textura crujiente.)
Step 2
Corta el rábano en cubos del tamaño de un bocado, perfectos para Kkakdugi. Las piezas más pequeñas tienden a absorber mejor el condimento y son más fáciles de comer que las más grandes. (Recuerdo nostálgico: Ver este paso me recuerda el delicioso Kkakdugi que mi madre solía preparar sin esfuerzo cuando era joven. ¡Su cocina era realmente la mejor!)
Step 3
Espolvorea 2 cucharadas de sal uniformemente sobre el rábano en cubos. Agrega suficiente agua solo para cubrir ligeramente las piezas de rábano. Mezcla bien de arriba a abajo y deja reposar solo por 5 minutos para salar ligeramente. (¡Ten cuidado de no salar en exceso, ya que puede ablandar el rábano!)
Step 4
Mientras el rábano se sala, pica las cebolletas y el ajo para el condimento. El sabor profundo de la cocina coreana proviene verdaderamente de las cebollas y el ajo. ¡A mí también me encanta el ajo!
Step 5
Después de salar durante 5 minutos, desecha el agua acumulada del rábano y colócalo en un colador para que se escurra bien, listo para condimentar.
Step 6
Ahora es el momento de agregar todos los ingredientes del condimento preparados y mezclar. Primero, espolvorea el gochugaru para darle al rábano un hermoso color rojo. Este paso ayuda a crear Kkakdugi con una gran textura. (Consejo de miel: Agregar una cucharada de miel al kimchi o geotjeori (kimchi fresco) realza el sabor salado, haciéndolo increíblemente delicioso. ¡No olvides agregar una cucharada de miel a tu Kkakdugi al final!)
Step 7
Ahora, mezcla todo a fondo con tu mano derecha e izquierda hasta que el condimento esté bien combinado y delicioso. Puedes hacer fácilmente un Kkakdugi sabroso sin secretos especiales ni pasos complicados. Hacer un recipiente lleno de este Kkakdugi te proporcionará un acompañamiento satisfactorio para toda la semana. ¡Comer Kkakdugi recién hecho sobre arroz caliente es absolutamente delicioso! ¡De hecho, un condimento delicioso es la clave para un gran kimchi!
