カリカリベーコンともやしの簡単炒め
カリカリベーコンともやしの簡単炒め
簡単ベーコンもやし炒めレシピ：美味しいおつまみ＆しっかりご飯のおかずにも最適！
お子様も喜ぶ、シャキシャキもやしと香ばしいベーコンの夢の組み合わせ！頭のないもやしを使用しているのでお子様も食べやすく、食物繊維も豊富で腸の健康にも役立ちます。特別な材料なしでもあっという間にできるベーコンもやし炒めは、手軽ながらも美味しいおつまみや、満足感のあるご飯のおかずとして最適です。今すぐ美味しい炒め物を作りましょう！
主材料- もやし 2掴み（約200g）
- ベーコン 3枚（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- ピーマン 1/2個（お好みの色で）
- しいたけ 2個（生または乾燥）
- にんじん 5cm
- にんにくみじん切り 1/2大さじ
調味料- 濃口醤油 3大さじ
- オイスターソース 1大さじ
- 料理酒（みりんまたは清酒） 2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま 1/2大さじ
- 塩 2つまみ
- こしょう 2つまみ
- 濃口醤油 3大さじ
- オイスターソース 1大さじ
- 料理酒（みりんまたは清酒） 2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま 1/2大さじ
- 塩 2つまみ
- こしょう 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、主材料のもやしを2掴み準備します。もやしは炒めるとかさが減るので、たっぷり準備するのがおすすめです。食物繊維が豊富で腸の健康にも役立つので、罪悪感なくたっぷり食べられます。
Step 2
香ばしさを加えるベーコン3枚を、一口大に切りやすいように準備しましょう。
Step 3
次に野菜を準備します。ピーマン1/2個、玉ねぎ1/2個、しいたけ2個、にんじん5cmを用意します。野菜はあまり細すぎず、適度な太さに千切りにすると、食感がより一層楽しめます。
Step 4
美味しい調味料を作りましょう。濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、炒りごま大さじ1/2をすべて一つのボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。あらかじめ調味料を混ぜておくと、調理がよりスムーズになります。
Step 5
炒め物の風味を引き立てるために、まず香味野菜を炒めます。フライパンに油を少量熱し、にんにくみじん切り大さじ1/2と準備した玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで中弱火で炒めて香りを引き出します。
Step 6
玉ねぎが透明になり始めたら、にんじん、ピーマン、しいたけを加えて一緒に炒めます。まだ味付けをしていないので、ここで塩2つまみとこしょう2つまみを加えて野菜に軽く下味をつけると、より美味しい炒め物になります。
Step 7
野菜がある程度火が通ったら、準備しておいたもやしを加えて強火で手早く炒めます。もやしのシャキシャキ感を活かすことが重要なので、もやしのしんなり感が少し残る程度に炒めるのがポイントです。
Step 8
もやしのしんなり感が少し出てきたら、切っておいたベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンから出る油が野菜と絡み合い、さらに香ばしい風味を加えます。
Step 9
さて、あらかじめ作っておいた調味料をフライパンに加え、全体に絡めながら炒めます。最初は中弱火で材料がよく混ざるように炒め、最後は火を少し強めて強火で素早く炒めます。こうすることで、調味料が焦げ付かず、野菜の水分も飛んで、より美味しい炒め物が完成します。
Step 10
シャキシャキのもやしと香ばしいベーコン、そして彩り豊かな野菜が絡み合ったベーコンもやし炒めの完成です！しつこくない優しい味付けで炒めているので、お子様も美味しく楽しめますし、手軽なおつまみやご飯のおかずにも最適です。特別な材料を使わなくても、立派な一品が作れるので、ぜひ頻繁に作ってみてください！
