Gulungan Rumput Laut Sapi dan Sayuran: Sajian Pembuka yang Elegan
Gulungan Rumput Laut Sapi dan Sayuran: Sajian Pembuka yang Elegan
Gulungan Rumput Laut Sapi dan Sayuran Berwarna-warni, Sempurna untuk Menjamu Tamu!
Hidangan yang memukau secara visual ini, Gulungan Rumput Laut Sapi dan Sayuran, disajikan saat ulang tahun suami saya. Hidangan ini menjadi sajian pembuka yang lezat dan mengesankan saat menjamu tamu.
Bahan Utama- 1 bungkus Rumput Laut Asin (Mi-yeok)
- 1 Paprika Mini Kuning
- 1 Paprika Mini Oranye
- 1/2 Mentimun
- Saus Mustard, untuk pelengkap
- 200g Daging Sapi (potongan empuk seperti sirloin atau tenderloin), iris tipis
Bumbu & Bahan Tumis Daging Sapi- 1 sdm Minyak Goreng
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Mirin (Angciu)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Mirin (Angciu)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut asin di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 20-30 detik, lalu bilas dengan air dingin dan peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini memastikan rumput laut tetap empuk dan tidak menjadi keras.
Step 2
Cuci mentimun dengan baik. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya secara tipis. Anda juga bisa membuang bijinya jika diinginkan untuk tekstur yang lebih bersih.
Step 3
Siapkan paprika mini dengan membuang biji dan bagian dalamnya. Iris paprika, bersama dengan mentimun yang sudah disiapkan, menjadi irisan memanjang tipis seperti julienne. Menggunakan berbagai macam sayuran berwarna akan membuat presentasi akhir semakin menarik.
Step 4
Iris tipis daging sapi. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang, mirin, dan lada hitam. Tumis daging sapi hingga matang sepenuhnya. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
Step 5
Bentangkan rumput laut yang sudah direbus di atas talenan bersih atau permukaan kerja. Tata irisan mentimun, paprika, dan daging sapi tumis secara merata di atas rumput laut. Mulai dari satu ujung, gulung rumput laut dan isian dengan hati-hati dan kencang hingga membentuk log, pastikan gulungan tetap menyatu.
Step 6
Potong gulungan rumput laut dan sayuran menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap, sekitar 1/2 atau 1/3 inci tebalnya. Tata dengan menarik di atas piring saji. Sajikan dengan sedikit saus mustard di sampingnya untuk sentuhan rasa ekstra. Hidangan ini sempurna untuk mengesankan para tamu Anda.
