Japchae Colorido y Abundante con Verduras Variadas
Japchae Colorido y Abundante con Verduras Variadas
Una Rica Receta de Japchae que Destaca los Sabores Saludables de Varias Verduras
Disfrute de este Japchae saludable y delicioso, repleto de verduras vibrantes y una textura maravillosa.
Ingredientes para Japchae- 250g de fideos de celofán (dangmyeon)
- 1 cebolla
- 1 paquete de champiñones ostra
- 1 zanahoria
- 1 manojo de espinacas
Aderezo para Japchae- 3 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 4 cucharadas de sirope de maíz (oligo당)
- 4 cucharadas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal (para saltear)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja (jin ganjang)
- 4 cucharadas de sirope de maíz (oligo당)
- 4 cucharadas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite vegetal (para saltear)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia bien las espinacas, retirando las hojas amarillas o dañadas. Lleva a ebullición abundante agua en una olla, añade 1 cucharada de sal y blanquea las espinacas durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso para que no queden blandas.
Step 2
Enjuaga rápidamente las espinacas blanqueadas bajo agua fría corriente para detener la cocción. Escurre suavemente el exceso de agua. Sazona con una pizca de sal y mezcla ligeramente para conservar su sabor fresco.
Step 3
Corta la cebolla en juliana gruesa. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y saltea con una pizca de sal hasta que esté translúcida y desprenda un aroma dulce.
Step 4
Corta la zanahoria en juliana del mismo grosor. Añade un poco de aceite vegetal a una sartén y saltea las zanahorias brevemente, removiendo. Sazona con sal. Asegúrate de no cocinarlas en exceso para mantener su textura crujiente.
Step 5
Recorta la base de los champiñones ostra y corta los más grandes por la mitad. Blanquéalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuaga bajo agua fría y escurre bien el exceso de humedad. Saltea los champiñones blanqueados en una sartén con un poco de aceite vegetal y sazona ligeramente con salsa de soja para realzar su sabor.
Step 6
Ahora, preparemos el aderezo para los fideos de celofán. En una sartén u olla, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de sirope de maíz y 4 cucharadas de azúcar. Lleva a ebullición a fuego medio hasta que burbujee vigorosamente. Esto creará un aderezo brillante y sabroso.
Step 7
En una olla grande, hierve abundante agua y cocina los fideos de celofán durante unos 8 minutos. Escurre bien los fideos cocidos y añádelos inmediatamente a la sartén con el aderezo preparado mientras aún estén calientes. Usa pinzas para remover los fideos continuamente, permitiendo que absorban la salsa y se reduzcan ligeramente.
Step 8
Una vez que los fideos hayan absorbido bien la salsa y estén ligeramente reducidos, espolvorea un poco de pimienta negra para añadir aroma. Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario. Una sazón adecuada es clave para un Japchae delicioso.
Step 9
Añade las zanahorias, champiñones ostra y cebollas salteadas a los fideos reducidos. Mezcla todo suavemente para combinar. Finalmente, agrega las espinacas pre-sazonadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueve ligeramente para incorporar sin romper los ingredientes.
Step 10
Este Japchae está repleto de verduras coloridas, ofreciendo una textura y sabor deliciosos. Hecho con ingredientes saludables, es un plato nutritivo y satisfactorio, perfecto para recibir invitados o para una comida especial.
