Nasi Kepal Gamtae Saus Mentaiko Mayo
Nasi Kepal Gamtae Saus Mentaiko Mayo
Nasi Kepal Mewah dengan Gamtae dan Saus Mentaiko Mayo
Tidak ada yang seperti nasi kepal yang terbentuk sempurna, terutama ketika Anda dapat dengan mudah menyesuaikannya dengan bahan-bahan favorit Anda! Hari ini, kami menyempurnakan nasi kepal sederhana dengan menggunakan ‘gamtae’, sejenis rumput laut dengan aroma yang lebih kaya daripada nori tradisional. Rasakan kerenyahan gurih dari gamtae panggang yang dikombinasikan dengan saus mentaiko mayo yang creamy dan kaya rasa umami. Nasi kepal gamtae yang menarik secara visual dan sangat lezat ini ternyata mudah dibuat, sempurna untuk makanan cepat saji atau camilan istimewa.
Bahan Utama- 2-3 lembar gamtae panggang (rumput laut)
- 1 mangkuk nasi matang hangat
Saus Mentaiko Mayo- 1 porsi mentaiko (telur pollack), bagian dalam saja
- 1/3 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm mayones
Bumbu Nasi- 1/4 sdt garam
- 1 putaran minyak wijen (sekitar 1 sdt)
- Biji wijen, secukupnya
- 1 porsi mentaiko (telur pollack), bagian dalam saja
- 1/3 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm mayones
Bumbu Nasi- 1/4 sdt garam
- 1 putaran minyak wijen (sekitar 1 sdt)
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lipat lembaran gamtae panggang menjadi potongan-potongan yang mudah diatur dan masukkan ke dalam kantong zip-top. Segel kantong dan hancurkan gamtae dengan lembut menggunakan tangan Anda. Usahakan teksturnya sedikit kasar daripada bubuk halus, karena ini akan meningkatkan sensasi saat dimakan.
Step 2
Dengan hati-hati, kerik bagian dalam telur dari porsi mentaiko menggunakan punggung pisau. Buang kulit luarnya dan kumpulkan hanya telur bagian dalam yang lembut. Sisihkan untuk saus.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan telur mentaiko yang sudah disiapkan dengan 1/3 sdt gula, 1 sdm mayones, dan 1 sdt minyak wijen. Kocok semuanya hingga rata dan tercampur baik, menciptakan saus mentaiko mayo yang lezat.
Step 4
Pindahkan saus mentaiko mayo yang sudah disiapkan ke dalam kantong zip-top bersih. Segel kantong dengan aman, lalu gunting sedikit salah satu sudutnya. Ini akan menciptakan kantong piping improvisasi agar saus mudah dan rapi dituang.
Step 5
Bumbui nasi matang hangat dengan 1/4 sdt garam, putaran minyak wijen (sekitar 1 sdt), dan sejumput biji wijen secukupnya. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi atau spatula, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Pastikan bumbu tersebar merata.
Step 6
Sebarkan gamtae yang sudah dihancurkan dari Langkah 1 secara merata di atas piring atau nampan besar. Ini akan digunakan untuk melapisi nasi kepal.
Step 7
Ambil porsi nasi yang sudah dibumbui dan bentuk dengan lembut sesuai ukuran dan bentuk nasi kepal yang diinginkan. Anda bisa membuatnya seukuran sekali gigit untuk anak-anak atau sedikit lebih besar untuk camilan yang lebih mengenyangkan.
Step 8
Letakkan setiap nasi kepal yang sudah dibentuk di atas hamparan gamtae. Gulingkan nasi kepal dengan lembut di dalam gamtae, tekan sedikit untuk membantu rumput laut menempel pada nasi dan melapisi sepenuhnya.
Step 9
Pastikan nasi kepal tertutup gamtae sepenuhnya, tanpa ada nasi putih yang terlihat. Anda bisa menekannya dengan lembut menggunakan tangan untuk menahan gamtae, menciptakan nasi kepal yang dibalut rumput laut yang indah.
Step 10
Terakhir, gunakan kantong piping saus mentaiko mayo yang sudah disiapkan untuk menghias nasi kepal gamtae dengan artistik, tuangkan sedikit demi sedikit di atasnya. Tambahkan sesuai selera untuk sentuhan akhir yang meningkatkan rasa dan presentasi. Nikmati kreasi lezat Anda!
