영양 만점! 집에서 즐기는 따뜻한 토마토 야채 스튜
영양 만점! 집에서 즐기는 따뜻한 토마토 야채 스튜
건강하고 맛있는 토마토 야채 스튜 레시피: 다이어트와 일상 식탁을 위한 최고의 선택
몸에 좋고 맛도 훌륭한 토마토 야채 스튜를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 매일 먹어도 질리지 않는 건강한 한 끼 식사가 되어 줄 거예요. 푹 익힌 채소의 달콤함과 토마토의 상큼함이 어우러져 깊은 풍미를 자랑하며, 다이어트 중이시거나 건강한 식사를 원하시는 분들께 강력 추천합니다.
주재료- 홀토마토 캔 1600g 2개
- 양파 1개 (약 400g)
- 당근 4개 (약 350g)
- 신선한 토마토 6개 (약 200g)
- 양배추 1/2통 (약 500g)
양념 및 향신료- 소금 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 소금 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 스튜에 들어갈 모든 채소를 깨끗하게 씻고 손질해 주세요. 신선한 재료가 스튜의 맛을 좌우합니다!
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 눈에 띄지 않을 정도로 잘게 깍둑썰기해주세요. 이렇게 작게 썰어야 익으면서 부드럽게 풀어져 국물 맛을 더해줍니다.
Step 3
당근은 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내고, 마찬가지로 작은 크기로 얇게 썰어주세요. 당근의 단맛이 스튜의 풍미를 끌어올릴 거예요.
Step 4
양배추는 단단한 심 부분을 제거하고 한 입 크기보다 약간 작게 썰어주세요. 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 5
썰어둔 양배추는 흐르는 찬물에 가볍게 씻어 이물질을 제거하고, 채반에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 많으면 스튜가 싱거워질 수 있어요.
Step 6
신선한 토마토는 꼭지를 제거하고 잘게 깍둑썰기해주세요. 토마토의 신선한 맛과 풍미가 스튜에 더해집니다.
Step 7
이제 스튜의 베이스가 될 홀토마토 캔을 준비해주세요. 캔 토마토는 익히지 않은 신선한 토마토의 맛을 그대로 담고 있어 스튜에 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 8
깊이가 있는 냄비를 준비하여 홀토마토 캔 2개를 모두 부어주세요. 넉넉한 용량의 캔을 사용하면 풍부한 토마토 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
홀토마토는 주걱이나 손을 이용해 큼직하게 으깨어 주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 괜찮습니다. 씹는 맛이 살아있는 것이 좋아요.
Step 10
냄비를 중불에 올리고 약 1~2분간 예열해주세요. 뜨겁게 달궈진 냄비에 재료를 넣으면 더욱 맛있게 익힐 수 있습니다.
Step 11
예열된 냄비에 손질한 양배추를 먼저 넣어주세요. 양배추가 숨이 죽으면서 다른 재료들과 잘 어우러집니다.
Step 12
이어서 썰어둔 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 익으면서 단맛이 올라옵니다.
Step 13
그다음 잘게 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 익으면서 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 14
마지막으로 썰어둔 신선한 토마토를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 한번 더 볶아줍니다.
Step 15
주걱을 이용해 모든 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 이렇게 하면 채소 각각의 맛이 조화롭게 어우러집니다.
Step 16
이제 처음에는 센 불로 끓여주세요. 끓어오르기 시작하면 불을 줄여야 채소가 너무 물러지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 17
채소가 어느 정도 뭉근하게 익어 부드러워지면, 소금 1/2 큰술과 후추를 톡톡 뿌려 간을 맞춰주세요. 처음에는 싱겁게 시작해서 마지막에 간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 18
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여줍니다. 약 20~30분 정도 더 끓이면 채소의 맛이 깊숙이 우러나와 더욱 풍부한 스튜를 즐길 수 있습니다. 가끔 저어주며 타지 않도록 주의하세요.
Step 19
완성된 토마토 야채 스튜는 그릇에 담아냅니다. 드실 때 기호에 따라 올리브 오일을 살짝 둘러주면 풍미가 더욱 살아나 맛있게 즐기실 수 있습니다. 따뜻하게 드세요!
