Estofado de Pargo Plateado de Temporada: Una Delicadeza Refinada
Estofado de Pargo Plateado de Temporada: Una Delicadeza Refinada
Cómo Preparar un Delicioso Estofado de Pargo Plateado con Ingredientes de Temporada | Receta Fácil para Principiantes
¡Descubra el delicioso sabor del pargo plateado de temporada con este sabroso plato estofado! Si bien el pargo plateado fresco es exquisito como sashimi, también se transforma en un guiso reconfortante y lleno de sabor, un básico en la cocina coreana. Hoy, te guiaremos a través de una receta simple y deliciosa de pargo plateado estofado que puedes preparar fácilmente en casa. ¡El equilibrio perfecto entre la salsa dulce y salada con pescado tierno seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
Ingredientes Principales- 1 Pargo Plateado fresco
- 1 Patata
- 1 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la base de nuestro delicioso estofado de pargo: el caldo. En una olla, agregue agua, alga kelp seca y anchoas, luego lleve a ebullición. Una vez hirviendo, retire el alga kelp. Continúe hirviendo a fuego lento durante unos 5 minutos más para las anchoas, luego cuele el caldo. Mientras el caldo se cocina a fuego lento, limpie y corte el pargo plateado en trozos del tamaño de un bocado. Pele la patata y córtela en trozos grandes. Agregue las patatas cortadas al caldo hirviendo y cocine durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, agregue el pargo plateado preparado a la olla.
Step 2
Mientras se cocina el pargo, prepare los ingredientes adicionales. Corte la cebolla en rodajas gruesas. Corte el ajo en láminas finas. Corte los chiles verdes en diagonal y la zanahoria en formas atractivas. Coloque la cebolla en rodajas, el ajo, la zanahoria y los chiles verdes uniformemente sobre el pargo. Vierta la salsa de condimento premezclada (gochugaru, salsa de soja, azúcar, mirin, pimienta negra, jengibre rallado) sobre las verduras y el pescado para asegurarse de que estén bien cubiertos.
Step 3
Ahora, cubra la olla con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen y que el pescado se ablande. Levante la tapa para verificar; cuando la salsa se haya reducido a una consistencia agradable y todos los ingredientes estén bien cocidos, ¡su delicioso estofado de pargo plateado estará listo! Sirva caliente con un tazón de arroz al vapor y disfrute.
