Guiso Caliente de Brotes de Soja y Tofu Picante y Refrescante
Guiso Caliente de Brotes de Soja y Tofu Picante y Refrescante
¡Guiso Rápido y Fácil de Brotes de Soja y Tofu con Ingredientes de Despensa!
Prepara un delicioso guiso utilizando ingredientes que siempre tienes en tu refrigerador: ¡brotes de soja y tofu! El caldo se reduce hasta obtener una salsa sabrosa, perfecta para mezclar con arroz. ¡No necesitarás ningún otro acompañamiento con esta comida abundante y satisfactoria. El caldo picante pero refrescante es simplemente exquisito!
Ingredientes Principales- Brotes de soja 350g (lavados y escurridos)
- Tofu 300g (cortado en rebanadas gruesas, de aproximadamente 1.5-2cm de grosor)
- Cebolla 1/2 (cortada en rodajas gruesas)
- Cebolleta 1/2 (cortada en diagonal)
- Chile Cheongyang 1 (cortado en diagonal, ajustar al gusto de picante)
Salsa de Condimento Picante- Salsa de soja 7 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 5 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharadita
- Azúcar 2 cucharadas
- Sirope de maíz 2 cucharadas
- Ajo picado 3 cucharadas
- Pimienta negra 1 cucharadita
- Agua 2 tazas (400ml)
- Salsa de soja 7 cucharadas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 5 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharadita
- Azúcar 2 cucharadas
- Sirope de maíz 2 cucharadas
- Ajo picado 3 cucharadas
- Pimienta negra 1 cucharadita
- Agua 2 tazas (400ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los brotes de soja bajo el agua corriente y escúrrelos bien en un colador. Es importante mantener su textura crujiente sin ningún olor a pescado.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa de condimento: salsa de soja (7 cucharadas), gochugaru (5 cucharadas), salsa de ostras (1 cucharadita), azúcar (2 cucharadas), sirope de maíz (2 cucharadas), ajo picado (3 cucharadas) y pimienta negra (1 cucharadita).
Step 3
Vierte las 2 tazas (400ml) de agua en la mezcla de condimentos preparada en el paso 2. Remueve bien con una cuchara hasta que todos los condimentos se disuelvan. Asegúrate de que la salsa quede suave y sin grumos.
Step 4
Ahora, prepara la olla para el guiso. En una olla ancha y de profundidad moderada, extiende uniformemente los brotes de soja preparados en el fondo. Luego, coloca el tofu cortado en rodajas gruesas sobre los brotes de soja, asegurándote de que no se superpongan.
Step 5
Sirve uniformemente la salsa de condimento, hecha en el paso 2, sobre el tofu con un cucharón. Verterla de manera que cubra el tofu y los brotes de soja ayuda a que los sabores penetren maravillosamente. ¡Este es el secreto de un sabor delicioso!
Step 6
Finalmente, coloca la cebolla cortada en rodajas gruesas (1/2) de manera atractiva sobre los brotes de soja y el tofu. La dulzura de la cebolla enriquecerá aún más el sabor del caldo.
Step 7
Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego alto durante 5 minutos. Luego, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. Este es el momento para que los brotes de soja se cocinen y liberen su refrescante caldo, mientras el tofu absorbe el sabor sazonado.
Step 8
Una vez que el caldo se haya reducido y el tofu y los brotes de soja estén cocidos, añade las cebolletas y los chiles Cheongyang cortados en diagonal. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. La adición aromática de las cebolletas y el chile lo hará aún más delicioso.
Step 9
¡Voilà! Tu delicioso guiso de brotes de soja y tofu está listo. Sírvelo con un tazón de arroz caliente para una comida fantástica. ¡Disfruta de tu cocina!
