Tumis Chwinamul (Angelica Korea) Harum dengan Saus Ikan
Tumis Chwinamul (Angelica Korea) Harum dengan Saus Ikan
#CaraMembuatTumisChwinamulDenganSausIkan #LaukPaukCepatDanMudah
Chwinamul (Angelica Korea) memiliki aroma dan rasa unik yang berbeda dari chamnamul. Resep ini menggunakan saus ikan dan garam untuk menyeimbangkan sedikit rasa pahitnya dan meningkatkan rasa gurihnya, menjadikannya lauk yang sempurna dan cepat untuk hidangan Anda. Kami juga menambahkan bawang putih cincang dan daun bawang karena chwinamul bisa lebih keras dan sedikit lebih pahit daripada chamnamul. Untuk sentuhan manis, jangan ragu menambahkan sedikit madu sesuai selera Anda.
Bahan-bahan- 1 bungkus Chwinamul (sekitar 200g)
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh daun bawang cincang
- 1 sendok teh saus ikan
- 1 sendok teh garam
- 2 tetes minyak wijen (sekitar 1 sendok teh)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Chwinamul cenderung memiliki batang yang lebih keras daripada chamnamul, jadi membutuhkan waktu perebusan yang sedikit lebih lama. Pertama, bersihkan bagian chwinamul yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam, lalu masukkan chwinamul yang sudah disiapkan. Rebus selama kurang lebih 10 detik. (Chamnamul hanya membutuhkan sekitar 2 detik, tetapi merebus chwinamul selama 10 detik memastikan teksturnya empuk dan tidak kenyal.)
Step 2
Setelah direbus, segera bilas chwinamul dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras keluar air sebanyak mungkin dengan tangan Anda. Pindahkan chwinamul yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang cincang, saus ikan, garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campur dan remas perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. (Menggunakan saus ikan dan garam membantu membumbui hidangan dengan sempurna dan mencegahnya menjadi terlalu berair, yang terkadang bisa terjadi jika hanya menggunakan saus ikan.)
Step 3
Dengan rasa gurih dari saus ikan dan bumbu yang seimbang, tumis chwinamul Anda yang harum dan lezat siap disajikan! Dari persiapan hingga pencampuran akhir, hidangan lezat ini selesai hanya dalam waktu sekitar 10 menit, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk hidangan apa pun.
