Pancake Ubi Jalar Renyah
Pancake Ubi Jalar Renyah
Cara Membuat Pancake Ubi Jalar Renyah: Metode Cepat untuk Menggoreng
Nikmati pancake ubi jalar lezat ini, mudah dibuat dengan bahan-bahan yang kemungkinan sudah Anda miliki di rumah! Kami akan menunjukkan cara mendapatkan tekstur renyah yang luar biasa, mirip dengan tempura, dengan menggunakan tepung goreng dan air dingin, serta cara memastikan bagian dalamnya empuk dan lembap dengan memasaknya cepat di microwave. Sempurna untuk camilan atau bahkan sebagai hidangan pembuka!
Bahan Utama- 2 ubi jalar ukuran sedang
- 1/2 cangkir campuran tepung goreng (tepung tempura)
- 1/4 cangkir air dingin
- Beberapa bongkah es (untuk adonan)
- Sejumput peterseli kering (opsional)
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih ubi jalar. Kulitnya mengandung nutrisi yang bermanfaat, jadi sebaiknya biarkan saja. Gosok perlahan kotoran yang terlihat atau bagian yang rusak dengan punggung pisau, dan sebaiknya gunakan kulitnya.
Step 2
Potong ubi jalar yang sudah disiapkan menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Usahakan irisan tidak terlalu tipis agar tidak mudah patah, dan tidak terlalu tebal agar waktu memasaknya tidak terlalu lama.
Step 3
Untuk mempercepat proses memasak dan memastikan bagian tengahnya empuk, masak sebentar irisan ubi jalar di microwave. Letakkan di atas piring, tambahkan sedikit air, dan microwave selama sekitar 1 menit. Ubi seharusnya terlihat sedikit melunak dan memiliki semburat kuning pucat di dalamnya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan adonan untuk kerenyahan yang tak tertahankan. Dalam mangkuk, campurkan tepung goreng (atau tepung tempura) dengan air dingin dan bongkahan es. Es adalah kunci untuk mendapatkan lapisan yang super renyah! Aduk hingga Anda mendapatkan adonan halus yang tidak terlalu kental – adonan harus mengalir dengan mudah.
Step 5
Celupkan irisan ubi jalar yang sudah sedikit dimasak ke dalam adonan, pastikan terlapisi rata di kedua sisi. Hindari lapisan adonan yang terlalu tebal; lapisan tipis yang merata sudah sempurna.
Step 6
Panaskan minyak sayur dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Letakkan irisan ubi jalar berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas, satu per satu. Jangan khawatir jika ada adonan yang menetes ke tepi; sedikit adonan ekstra justru membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 7
Untuk tampilan yang menarik dan sedikit rasa herba, taburkan sedikit peterseli kering di atas pancake saat mereka sedang digoreng.
Step 8
Goreng irisan ubi jalar hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Jaga api tetap sedang untuk memastikan matang merata tanpa bagian luar gosong.
Step 9
Karena kita sudah sedikit memasak ubi jalar sebelumnya, mereka matang cukup cepat. Campuran tepung goreng, dikombinasikan dengan minyak panas yang banyak, menghasilkan bagian luar yang sangat renyah.
Step 10
Anda akan mendapatkan pancake ubi jalar lezat yang renyah di luar dan manis serta empuk di dalam. Nikmati segera selagi hangat!
