고소하고 든든한 감자두부전
고소하고 든든한 감자두부전
충격적으로 맛있는 감자두부전, 이렇게 만들어 보세요!
냉장고 속 흔한 재료인 감자와 두부로 든든한 한 끼 식사를 만들어 보세요! 두부가 들어가 더욱 부드럽고 고소하며, 밥 대신 든든하게 즐길 수 있는 감자두부전입니다. 꼭 한번 도전해보세요, 정말 맛있습니다!
주재료- 감자 3개 (보통 크기)
- 계란 1개
- 두부 2/3모 (약 200g)
- 모짜렐라 치즈 1과 1/3컵
양념 및 부재료- 소금 1/3 ~ 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡톡)
- 소금 1/3 ~ 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 감자 3개는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 약 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 감자가 잘 익고 식감이 좋습니다.
Step 2
슬라이스한 감자에 소금 1/3 ~ 1/2 큰술과 후추를 톡톡 뿌려 밑간을 해주세요. 그 다음 계란 1개를 풀어 넣고 골고루 버무려 감자에 계란물을 입혀줍니다. 이렇게 하면 전이 더 고소하고 잘 부서지지 않아요.
Step 3
두부 2/3모(약 200g)는 칼등이나 손으로 으깬 뒤, 면포나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해주세요. 두부의 물기를 잘 제거해야 전이 질척해지지 않고 맛있게 부쳐져요.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 계란물을 입힌 감자를 동그랗게 보기 좋게 가지런히 둘러 펼쳐주세요. 전의 모양을 잡아주는 첫 단계입니다.
Step 5
감자 전 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 뿌리고, 그 위에 물기를 짠 두부를 골고루 올린 후 다시 한번 모짜렐라 치즈를 덮어주세요. 마지막으로 남은 감자 슬라이스로 윗면을 덮어 모양을 완성합니다. 중약불로 줄여 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀주면 맛있는 감자두부전이 완성됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요!
