Aroma Musim Semi Melimpah! Kue Lobak dan Daun Bawang Ryu Soo-young
Aroma Musim Semi Melimpah! Kue Lobak dan Daun Bawang Ryu Soo-young
Puncak Hidangan Sayuran Musim Semi! Resep Kue Lobak Fusi Renyah dan Lezat dengan Daun Bawang
Terinspirasi dari resep Ryu Soo-young dari acara ‘Pyeonstaurant’, ‘Kue Lobak dan Daun Bawang’ ini adalah sebuah mahakarya. Herba musim semi yang harum, daun bawang, dan lobak renyah bersatu dalam harmoni yang fantastis, menciptakan kue yang renyah di luar dan lembut di dalam. Resep sederhana namun anti gagal ini menjamin hasil yang lezat, membawa esensi musim semi ke meja makan Anda! Meskipun kue lobak saja sudah lezat, menambahkan daun bawang dan cabai merah meningkatkan profil rasa menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa.
Bahan-bahan- 1/2 buah lobak ukuran sedang
- 50g daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 cup tepung tempura
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan biji dari cabai merah dengan hati-hati dan cincang halus. Cuci bersih daun bawang, fokus pada bagian hijaunya, lalu cincang halus juga. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Cuci bersih lobak dan iris tipis memanjang (julienne) tanpa mengupas kulitnya. Semakin tipis irisan lobaknya, semakin lembut dan renyah kue yang dihasilkan.
Step 3
Tambahkan 1/2 cup tepung tempura ke dalam irisan lobak. Menggunakan tepung tempura akan membantu mencapai tekstur yang ekstra renyah.
Step 4
Aduk perlahan irisan lobak dengan tepung tempura hingga tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu kuat, karena dapat melepaskan terlalu banyak cairan dari lobak dan membuat adonan terlalu basah. Jika Anda mengaduk perlahan dan langsung memasak, Anda akan mendapatkan kue lobak dasar ala Ryu Soo-young dari ‘Pyeonstaurant’.
Step 5
Meskipun kue lobak dasar sudah lezat, kali ini kita akan menambahkan daun bawang yang harum dan irisan cabai merah halus untuk tambahan warna dan rasa, menjadikannya lebih istimewa. Langkah ini memasukkan esensi aromatik daun bawang dan sedikit rasa pedas dari cabai ke dalam kue.
Step 6
Tambahkan daun bawang cincang dan cabai merah cincang ke dalam campuran lobak dan tepung. Aduk perlahan kembali hingga semuanya tercampur rata. Setelah semua bahan tercampur harmonis, adonan kue lobak dan daun bawang yang lezat siap dibuat.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok sayur dan ratakan menjadi bentuk bulat di wajan panas. Jaga api tetap sedang agar kue matang merata dan tidak gosong.
Step 8
Balik kue dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Menggorengnya hingga hampir seperti digoreng rendam akan menghasilkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembap. Menggunakan minyak yang cukup akan meningkatkan kelezatan kue.
Step 9
Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati ‘Kue Lobak dan Daun Bawang’ yang tak tertahankan dengan keseimbangan sempurna antara kerenyahan dan rasa manisnya. Jadikan waktu makan Anda menyenangkan dengan kue istimewa yang penuh aroma musim semi ini!
