Tortita de Camarones y Cebollino (Saewoo Buchujeon)
Tortita de Camarones y Cebollino (Saewoo Buchujeon)
¡Tortita de Camarones y Cebollino Fácil y Deliciosa con Camarones Congelados!
Esta es una tortita de cebollino sabrosa y crujiente. El secreto es añadir salsa de anchoas a la masa, lo que la hace lo suficientemente sazonada como para no necesitar salsa de soja para mojar. ¡Es tan deliciosa y sabrosa que también es un excelente acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales- 1/3 manojo de cebollino fresco
- 15 camarones congelados
- 1/3 zanahoria
- 1/3 cebolla
- Un poco de aceite de cocina (para freír)
Masa- 2 tazas de harina para tempura
- 1 cucharada de polvo de camarones
- 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 huevo
- 2 tazas de harina para tempura
- 1 cucharada de polvo de camarones
- 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu deliciosa tortita de cebollino.
Step 2
Descongela los camarones congelados enjuagándolos bajo agua fría corriente. Esto ayuda a preservar su frescura.
Step 3
Coloca los camarones descongelados planos y haz un corte longitudinal a lo largo del dorso (el lado curvo) para partirlos casi por la mitad, con una profundidad de unos 1.5 cm. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y se extiendan bien.
Step 4
Pica finamente el cebollino en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Picarlo demasiado pequeño podría reducir su agradable textura.
Step 5
Pica finamente la zanahoria y la cebolla también, apuntando a un tamaño similar al del cebollino picado. Las verduras picadas ayudan a que la tortita mantenga su forma sin desmoronarse.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la masa crujiente, la estrella de nuestra tortita! Rompe el huevo en un bol, retira la chalaza (la parte blanca fibrosa) y bátelo hasta que esté suave. Luego, añade la harina para tempura, el polvo de camarones y la salsa de anchoas. Vierte gradualmente agua mientras bates continuamente para crear una masa suave y sin grumos. Ten cuidado de no hacerla demasiado líquida.
Step 7
Añade todo el cebollino, la zanahoria y la cebolla finamente picados a la masa preparada. Mezcla todo suavemente hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con la masa.
Step 8
¡Ahí lo tienes! Tu deliciosa masa de tortita de camarones y cebollino está lista. Es hora de cocinar.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte aproximadamente una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela en forma redonda. Fríe hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados, volteándola ocasionalmente. ¡Escucha ese satisfactorio chisporroteo!
Step 10
Aunque hacer tortitas pequeñas es divertido, también puedes hacer una tortita grande y cortarla o desgarrarla en trozos para servir. ¡Disfrútala a tu manera favorita!
