Mermelada de Manzana Casera
Mermelada de Manzana Casera
¡Haz mermelada de manzana deliciosa en casa y transforma hasta las manzanas más viejas!
¡Simplemente incomparable con la mermelada comercial! Presentamos una receta de mermelada de manzana fresca y saludable hecha en tu propia cocina. Prepara una deliciosa mermelada de manzana que a toda la familia le encantará.
Ingredientes Principales- 4 manzanas maduras (¡las manzanas ligeramente blandas o magulladas también son geniales!)
- 400g de azúcar granulada o morena (ajusta según la dulzura de las manzanas)
- 60ml de zumo de limón fresco (aproximadamente 1/2 taza)
- 1/5 cucharada de canela en polvo (opcional, ajusta u omite al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las manzanas completamente, retira el corazón y córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Las manzanas que estén un poco blandas o tengan magulladuras leves están perfectamente bien para hacer mermelada; ¡a menudo resultan en una mermelada más suave y deliciosa! Las manzanas más frescas se disfrutan mejor crudas.
Step 2
Transfiere las manzanas cortadas a una olla o sartén para hacer la mermelada. Puedes usar un wok antiadherente, una cacerola o una sartén profunda. Cualquier recipiente de cocina servirá. Elige una olla ligeramente más grande de lo que crees que necesitarás, ya que la mermelada se reducirá al cocinarse.
Step 3
Añade suficiente azúcar para cubrir las manzanas. Generalmente, usarás entre el 80% y el 100% del peso de las manzanas en azúcar, pero puedes ajustar esto según la dulzura de las manzanas y tu preferencia personal. Esto equivale aproximadamente a 2 tazas de papel de azúcar. Al añadir el azúcar, las manzanas comenzarán a liberar sus jugos.
Step 4
Vierte 60ml de zumo de limón fresco. El zumo de limón ayuda a regular la acidez de la mermelada, lo que mejora su vida útil. También realza el sutil sabor de la manzana y evita que la mermelada se vuelva excesivamente dulce. La acidez del limón significa que no necesitas añadir agua extra.
Step 5
Opcionalmente, añade aproximadamente 1/5 de cucharada de canela en polvo. La canela añade una profundidad y calidez maravillosas a la mermelada de manzana, pero si no te gusta el sabor o no la tienes a mano, siéntete libre de omitirla. Ciertamente añade un encanto único si decides incluirla.
Step 6
Combina todos los ingredientes y comienza a cocinar a fuego medio-bajo. Durante los primeros 15 minutos, remueve ocasionalmente mientras las manzanas se ablandan y se deshacen. Una vez que las manzanas estén tiernas, reduce un poco el fuego y continúa cocinando durante otros 10 minutos hasta que la mermelada espese a tu consistencia deseada. Si está demasiado líquida, cocina más tiempo; si está demasiado espesa, puedes añadir un par de trozos de manzana más. ¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de manzana casera!
Step 7
Esteriliza los frascos de vidrio que usarás para almacenar la mermelada. Para hacerlo de forma segura, coloca un paño de cocina limpio o toallas de papel en el fondo de una olla. Esto ayuda a evitar que los frascos choquen contra la olla mientras hierve y reduce el riesgo de que el vidrio se rompa debido a cambios bruscos de temperatura. Llena la olla con suficiente agua para cubrir los frascos y hierve durante unos 5 minutos. Una vez esterilizados, seca completamente los frascos. Verter la mermelada caliente directamente en frascos calientes y secos crea un buen sellado, lo que ayuda a que la mermelada se mantenga fresca por más tiempo.
