Salteado de Champiñones Shiitake con Aceite de Perilla
Salteado de Champiñones Shiitake con Aceite de Perilla
Salteado de Champiñones Shiitake con Aceite de Perilla
¡Prepare un delicioso acompañamiento con champiñones shiitake, considerados la joya de la corona después de los boletus edulis! Los champiñones shiitake son apreciados por su excepcional sabor umami, funcionando como un condimento natural, y poseen numerosos beneficios para la salud. No dude en comprar los champiñones con formas irregulares que a menudo se venden a precios asequibles en los mercados tradicionales; saltee una buena cantidad para crear un acompañamiento casero perfecto. Infundido con aceite de perilla, rico en omega-3, y espolvoreado con semillas de perilla molidas, este plato es una adición saludable y sabrosa a su comida, contribuyendo a un cuerpo más sano.
Ingredientes- 200g de Champiñones Shiitake
- 1 cucharada de Cebolleta picada
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla
- 1 taza de Agua (200ml)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Semillas de Perilla molidas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience cortando los extremos duros de los champiñones shiitake. Corte los champiñones, incluyendo los tallos, en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Asegúrese de que estén cortados en trozos de tamaño bocado para facilitar la cocción y el consumo.
Step 2
Caliente 2 cucharadas de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones shiitake en tiras, la cebolleta picada y el ajo picado. Sofría durante unos 3-4 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen. La mezcla puede parecer un poco seca al principio a medida que los champiñones liberan su humedad, pero este paso ayuda a desarrollar su rico sabor.
Step 3
Una vez que los champiñones comiencen a ablandarse ligeramente, vierta 1 taza (200ml) de agua. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Continúe salteando durante otros 5-7 minutos, permitiendo que los champiñones absorban el líquido y se vuelvan tiernos y jugosos. Es mejor cocinar hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa esté ligeramente reducida.
Step 4
Cuando los champiñones estén completamente cocidos y tiernos, sazone con 1/2 cucharadita de sal, removiendo para distribuir uniformemente. Finalmente, espolvoree generosamente 2 cucharadas de semillas de perilla molidas para un acabado sabroso y de nuez. Mezcle suavemente. ¡Su delicioso salteado de champiñones shiitake está listo! Disfrútelo caliente de inmediato o déjelo enfriar para servir como acompañamiento.
