아삭아삭 양파 무 절임

간단하게 만들어서 입맛 돋우는 아삭한 양파 무 절임!

신선한 무에 알싸한 양파와 매콤한 고추를 더하고, 새콤달콤한 매실청과 맛술이 어우러진 특제 간장 소스를 부어 만드는 맛있는 양파 무 절임 레시피입니다. 밥반찬으로도, 고기 요리 곁들임으로도 최고예요!

먼저, 무는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 밀기 편하도록 무를 반으로 잘라주세요. 채칼을 이용해 무를 썰 때는 손바닥이 살짝 보일 정도로 얇게 밀어주셔야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 칼이나 강판을 사용해도 좋습니다.

Step 1

양파도 준비한 무처럼 채칼을 사용해 얇게 슬라이스해 줍니다. 양파의 매운맛이 싫으시다면 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 제거하고 사용하시면 좋습니다.

Step 2

매콤한 맛을 더해줄 청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 송송 썰어 준비해주세요. 씨를 제거하면 맵기를 조절할 수 있습니다.

Step 3

이제 맛있는 간장 소스를 만들 차례입니다. 볼에 진간장 1.5컵, 물 2컵, 식초 1컵, 달콤한 매실청 0.5컵, 풍미를 더하는 미림 0.5컵, 그리고 황설탕 1컵을 모두 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 골고루 잘 섞어주세요. 주걱이나 거품기로 저어주시면 됩니다.

Step 4

준비된 무, 양파, 고추를 깨끗한 김치통에 조심스럽게 담아주세요. 소스가 김치통 밖으로 넘치지 않도록 주의하며 부어줍니다. 모든 재료가 소스에 잠기도록 골고루 부어주시는 것이 좋습니다.

Step 5

이렇게 간단하게 완성된 맛있는 간장 양파 무 절임! 냉장고에 넣어두고 차갑게 식힌 후 드시면 더욱 맛있습니다. 아삭한 무와 달콤 짭짤한 양파, 매콤한 고추의 조화가 일품인 이 반찬으로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

Step 6