さっぱり美味しい！低塩分ドゥンジャンチキンサラダ

食欲増進！がん予防にもなるヘルシー一品。低塩分ドゥンジャンチキンサラダのレシピ

塩分は控えめに、韓国味噌（ドゥンジャン）のコクのある旨味をプラスしました。茹でた鶏むね肉と新鮮な野菜、ピリッとしたからしが効いたドゥンジャンソースが絶妙に絡み合い、食欲をそそるヘルシーな一品です。なんだか食欲がないな、という日でも、このレシピなら簡単かつ健康的に満足感のある食事が楽しめますよ！

新鮮なもやしはさっと洗い、沸騰したお湯で約3分間、シャキシャキとした食感が残るようにさっと茹でます。茹で上がったら冷水に取り、水気をしっかり切っておきましょう。

Step 1

もやしを茹でたお湯で鶏むね肉を約15分間、中までしっかり火が通るまで茹でます。茹で上がった鶏むね肉は取り出し、粗熱を取っておきます。

Step 2

にんじんとパプリカは細切りにします。ニラはパプリカと同じくらいの長さに切ると、見た目もきれいで食べやすくなります。

Step 3

粗熱が取れた鶏むね肉は、繊維に沿って手で細かく裂きます。こうすることでソースがよく絡み、いっそう美味しく仕上がります。

Step 4

小さいボウルにドゥンジャン、和からし、りんご酢、砂糖、おろしにんにくをすべて入れ、材料が均一に混ざり合うように、よくかき混ぜて美味しい低塩分ドゥンジャンソースを作ります。

Step 5

大きめのボウルに、用意した鶏むね肉、もやし、千切りにしたにんじん、パプリカ、ニラをすべて入れます。そこに、作っておいたドゥンジャンソースを加え、具材全体にソースが均一に絡むように、優しく和えましょう。

Step 6

全体がよく混ざったら、彩りの良いお皿に盛り付けます。最後に香ばしい炒りごまを全体に散らせば、ヘルシーで美味しい低塩分ドゥンジャンチキンサラダの完成です！

Step 7