Tteokgangjeong Pedas Manis Renyah
Tteokgangjeong Pedas Manis Renyah
Camilan Lezat: Resep Tteokgangjeong Pedas Manis Renyah
Tetangga memberi saya kue beras tteokbokki yang lezat! Resep ini mengubahnya menjadi suguhan yang lebih menggoda. Nikmati kue beras kenyal yang dilapisi saus pedas manis yang seimbang sempurna. Ini adalah camilan lezat yang pasti akan menjadi favorit!
Bahan Utama- 200g kue beras tteokbokki (sekitar 1 hingga 1.5 batang panjang)
- 2 sdm Minyak goreng
- Biji wijen, secukupnya (opsional)
Saus Pedas Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (saus cabai manis & pedas)
- 100ml Jus pir
- 1 sdt Jahe segar parut (atau sejumput bubuk jahe)
- 1 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (saus cabai manis & pedas)
- 100ml Jus pir
- 1 sdt Jahe segar parut (atau sejumput bubuk jahe)
- 1 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang Tteokgangjeong kita: kue beras! Sekitar 200g adalah porsi yang bagus untuk 1-2 orang. (Saya akui, saya makan semuanya sendiri!)
Step 2
Potong kue beras menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dimakan dalam satu gigitan atau cukup panjang untuk ditusuk akan membuatnya lebih baik.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kue beras yang sudah dipotong, pastikan tidak terlalu penuh di wajan, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 4
Terus goreng, balik kue beras sesekali, sampai semua sisi berwarna cokelat merata dan sedikit renyah. Langkah ini menciptakan kontras yang luar biasa antara bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang kenyal.
Step 5
Sebaiknya goreng kue beras hanya sampai tahap ini. Ini akan memakan waktu sekitar 5-6 menit dengan api kecil hingga sedang-kecil. Berhenti ketika mereka mulai terlihat berwarna cokelat keemasan.
Step 6
Jika Anda menggoreng kue beras terlalu lama, mereka bisa menjadi keras dan alot setelah sausnya dingin. Jadi, silakan lihat gambar pada langkah 10 dan bidik tingkat kerenyahan yang tepat itu!
Step 7
Matikan api di bawah wajan. Tambahkan semua bahan untuk ‘Saus Pedas Manis’. Jangan khawatir jika masih ada sedikit minyak goreng dari menggoreng kue beras; tidak apa-apa untuk membiarkannya. (Jika Anda merasa terlalu berminyak, Anda bisa sedikit membersihkannya. Saya biasanya membiarkannya.)
Step 8
Sekarang, nyalakan kembali api kecil. Aduk saus terus menerus untuk melapisi kue beras secara merata dan biarkan mendidih perlahan dan mengental. Karena menggunakan jus pir, saus bisa mudah gosong, jadi perhatikan api dengan cermat.
Step 9
Setelah jus pir berkurang dan saus mulai sedikit mengental, tambahkan sirup jagung. Biarkan mendidih perlahan, lalu kecilkan api sedikit.
Step 10
Ketika saus telah mengental sesuai selera Anda, masukkan kembali kue beras yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat untuk melapisi secara merata dengan saus. Aduk kuat sampai saus menempel pada kue beras, lalu segera matikan api. Ini memastikan saus tidak menggumpal dan menghasilkan hidangan yang selesai dengan indah.
Step 11
Tteokgangjeong siap! (Aduh, sepertinya saya menggoreng kue beras saya terlalu lama, jadi permukaannya terasa sedikit keras. Ingatlah tips dari langkah 5!)
Step 12
Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk sentuhan rasa dan tampilan visual ekstra.
Step 13
Rasanya seperti saus Tteokbokki populer yang dijual di jalanan, keseimbangan sempurna antara pedas dan manis yang akan disukai semua orang! Kombinasi kue beras kenyal dan saus lezat sungguh fantastis.
