Abundante Ladrón de Arroz: Jjigae de Papa y Spam Estilo Baek Jong-won
Abundante Ladrón de Arroz: Jjigae de Papa y Spam Estilo Baek Jong-won
Receta de Baek Jong-won: ¡Jjigae de Papa y Spam que Acabará con un Bol de Arroz!
¡Una comida satisfactoria preparada con ingredientes de tu refrigerador! No te preocupes si no tienes muchos acompañamientos. Con este Jjigae de Papa y Spam estilo Baek Jong-won, con un caldo espeso y rico con abundante spam y papas esponjosas, y champiñones fragantes, ¡terminarás un bol de arroz en poco tiempo! Cuando se mezcla con arroz caliente, es un ladrón de sabor que te hará olvidar otros acompañamientos.
Ingredientes Principales- 1 lata de Spam
- 6 papas
- 3 champiñones shiitake
- 2 chiles verdes
- 1 chile rojo
- 1/2 cebolla
- 1/3 tallo de cebolleta
- 3 dientes de ajo, picados
Salsa de Condimento- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1000ml de agua de arroz (aprox. 4 tazas)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1000ml de agua de arroz (aprox. 4 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para el plato. Pela las papas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Quita los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en trozos de tamaño adecuado. Corta la cebolla en rodajas finas. Corta los chiles verdes y rojos en diagonal y quita las semillas. Pica finamente la cebolleta. Finalmente, pica finamente el ajo.
Step 2
Abre la lata de Spam y saca el contenido. Coloca el Spam en una bolsa resellable y aplástalo con las manos o un rodillo. Es mejor aplastarlo dejando algunos trozos para darle textura en lugar de hacerlo demasiado blando. Si deseas eliminar el sabor aceitoso característico del jamón enlatado, puedes blanquearlo primero en agua caliente.
Step 3
Ahora, hagamos el corazón de este delicioso jjigae: ¡la salsa de condimento! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de salsa de soja, y mezcla bien. Este simple condimento creará un sabor profundo y rico.
Step 4
Prepara una olla profunda o un wok. Forra el fondo de la olla con las papas cortadas en cubos y la cebolla en rodajas. Extiende uniformemente el Spam triturado sobre las verduras. Vierte 1000 ml de agua de arroz (aproximadamente 4 tazas) para cubrir los ingredientes. Coloca la salsa de condimento preparada encima y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
La clave para un buen jjigae es dejar que el caldo hierva a fuego lento y espese. Inicialmente, tendrás bastante caldo, pero a medida que se cocina, el almidón del gochujang y las papas se disolverán, creando una sopa espesa y concentrada. Retira cualquier espuma que suba a la superficie. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y el caldo se haya espesado. Finalmente, espolvorea las cebolletas picadas por encima y cocina a fuego lento por un momento más. ¡Tu delicioso Jjigae de Papa y Spam está listo!
