영양 만점! 부추 닭칼국수 황금 레시피
영양 만점! 부추 닭칼국수 황금 레시피
집에서 즐기는 건강 보양식 닭칼국수, 점심 저녁 메뉴로 최고! 멸치 육수에 부추를 더한 맛있는 면 요리
간단하면서도 영양이 풍부한 닭 육수와 신선한 부추를 듬뿍 넣어 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 닭칼국수 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 온 가족이 좋아하는 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다.
주재료- 닭가슴살 100g (부드러운 식감을 위해)
- 신선한 부추 한 줌 (약 30g, 향긋함을 더해줘요)
- 시판용 또는 직접 만든 칼국수면 2인분
조리 방법
Step 1
오늘 함께 만들어 볼 요리는 닭 육수의 깊은 맛과 부추의 신선함이 어우러진 영양 만점 닭칼국수입니다. 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여줄 맛있는 한 그릇을 완성해 보세요.
Step 2
먼저 닭가슴살을 준비할게요. 닭가슴살은 끓는 물에 넣어 닭이 쉽게 찢어질 정도로 부드럽게 삶아주세요. 약 15-20분 정도 삶으면 적당합니다. 이렇게 삶으면 육수에서 닭의 맛있는 풍미가 우러나옵니다.
Step 3
닭을 삶은 후, 닭은 건져내고 육수는 체에 밭쳐 맑게 걸러주세요. 냄비에 맑게 걸러낸 닭 육수 500ml를 붓고, 국간장(또는 멸치액젓) 2큰술, 소금 1작은술, 후추 약간, 다진 마늘 1작은술을 넣어 맛을 내주세요. 모든 양념이 잘 어우러지도록 한소끔 끓여줍니다. 이 과정에서 간을 보시고 기호에 맞게 소금이나 액젓 양을 조절해 주세요.
Step 4
삶아둔 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어 준비합니다. 부추는 깨끗하게 씻어 5-6cm 길이로 썰어 준비해 주세요. 신선한 부추를 듬뿍 넣으면 향긋함이 배가 됩니다.
Step 5
이제 육수가 끓기 시작하면 칼국수면을 넣어 익혀주세요. 면이 반쯤 익었을 때 (약 3-4분 정도), 준비해둔 찢은 닭가슴살과 썰어둔 부추를 넣습니다. 부추가 숨이 살짝 죽을 정도로만, 약 1-2분 더 끓여주시면 됩니다. 너무 오래 끓이면 부추의 신선한 맛이 사라질 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
맛있게 끓여진 닭칼국수를 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 뜨끈한 국물과 쫄깃한 면발, 부드러운 닭고기, 향긋한 부추의 조화가 일품인 닭칼국수를 즐겨보세요. 든든하고 건강한 한 끼 식사로 최고랍니다.
