Resep Ote-ote Timun (Oi Muchim) yang Renyah dan Lezat
Resep Ote-ote Timun (Oi Muchim) yang Renyah dan Lezat
[Cara Membuat Ote-ote Timun Sederhana] Ote-ote Timun Pedas-Manis-Asam yang Menggugah Selera
Sempurna untuk saat nafsu makan berkurang, terutama di musim panas! Resep Oi Muchim ini menawarkan kerenyahan yang nikmat dan bumbu pedas, manis, serta asam yang membuatnya sangat cocok disantap dengan nasi. Mudah dibuat dan sangat cocok sebagai lauk pendamping (banchan) atau bahkan sebagai isian segar untuk dibungkus.
Bahan Utama- 1 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit cabai merah
- 1 buah cabai hijau Korea (Cheongyang)
Bumbu- 0.5 sdm kecap ikan (Kkanari Aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam panggang (atau garam biasa)
- Sejumput biji wijen
- 0.5 sdm kecap ikan (Kkanari Aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam panggang (atau garam biasa)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 buah timun. Kupas kulitnya sedikit demi sedikit menggunakan pengupas sayuran agar tampilannya lebih menarik dan teksturnya lebih baik. Belah timun menjadi dua memanjang, lalu iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 2
Kupas dan iris halus 1/2 buah bawang bombay. Buang tangkai cabai merah dan cabai hijau, buang bijinya, lalu iris menyerong dengan ketebalan yang sama seperti timun. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai hijau. Gunakan cabai merah untuk menambah warna.
Step 3
Sekarang, saatnya mencampur semua bahan bumbu. Campurkan 0.5 sdm kecap ikan, 2 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam panggang terlebih dahulu, lalu sesuaikan rasa sesuai selera karena lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit. Anda juga bisa menggunakan garam biasa. Tambahkan sejumput biji wijen untuk aroma kacang yang khas.
Step 4
Masukkan timun, bawang bombay, dan irisan cabai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat timun lembek. Pengadukan yang lembut adalah kuncinya.
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata dan timun terasa renyah, pindahkan Oi Muchim yang lezat ke piring saji. Nikmat disantap segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sejenak untuk pengalaman yang lebih menyegarkan dan renyah. Selamat menikmati!
