Sup Kerang dan Rumput Laut (Miyeok-guk) yang Segar dan Beraroma
Sup Kerang dan Rumput Laut (Miyeok-guk) yang Segar dan Beraroma
Sup Rumput Laut Lezat dengan Kerang Segar ♡
Ini adalah resep sup kerang dan rumput laut, di mana rasa gurih kerang dan kelembutan rumput laut berpadu menciptakan kuah yang sangat menyegarkan dan kaya rasa. Rasakan kelezatan luar biasa yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Sup rumput laut yang bergizi ini sempurna saat Anda menginginkan hidangan sup hangat atau untuk acara-acara spesial. ^^*
Bahan-bahan- 1 bungkus kerang segar (sekitar 200-300g)
- 1/2 bungkus rumput laut kering (sekitar 10-15g)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 liter air (sekitar 5 cangkir)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin sup (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus kerang segar. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel pada cangkangnya. Jika ada kerang yang belum dibersihkan pasirnya, Anda bisa merendamnya dalam air garam sebentar lalu bilas sebelum digunakan.
Step 2
Siapkan setengah bungkus rumput laut kering. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga lunak. Setelah lunak sepenuhnya, bilas beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras airnya hingga kering. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap akan membuatnya lebih mudah dinikmati.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan panci dengan api sedang, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak wijen. Aroma wijen yang harum akan mulai tercium saat minyak sudah panas.
Step 4
Masukkan seluruh kerang yang sudah dicuci bersih ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Menumis kerang terlebih dahulu membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Setelah kerang mulai matang dan sedikit terbuka, tambahkan rumput laut yang sudah direndam tadi. Menumis rumput laut bersama kerang akan membantu rasa kerang meresap ke dalam rumput laut.
Step 6
Tumis rumput laut dan kerang bersama-sama dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit. Lanjutkan hingga cangkang kerang mulai terbuka dan rumput laut menjadi lembut. Proses menumis ini sangat penting untuk menghasilkan rasa sup yang kaya.
Step 7
Setelah rumput laut dan kerang ditumis dengan baik, tuangkan 1 liter (sekitar 5 cangkir) air yang sudah disiapkan ke dalam panci. Besarkan api dan didihkan kuah hingga benar-benar mendidih.
Step 8
Saat kuah mendidih, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih cincang akan menambah rasa segar dan aroma pada kuah.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan kecap asin sup untuk menyesuaikan rasa. Karena kerang sudah memiliki rasa asin alami, cicipi kuah dan sesuaikan jumlah kecap asin, atau tambahkan sedikit garam jika perlu, untuk keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 10
Selama memasak, buang busa atau kotoran yang mengapung di permukaan sup agar kuahnya lebih jernih dan lezat. Setelah semua bahan tercampur rata dan sup matang sempurna, sup kerang dan rumput laut Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat bersama nasi.
