家族みんな大好き！もちもちお魚天ぷら野菜炒め
家族みんな大好き！もちもちお魚天ぷら野菜炒め
玉ねぎときのこを添えた、最高の副菜。お魚天ぷら（おでん）の野菜炒め
お子様から旦那様まで、みんなが「美味しい！」と笑顔になる、お魚天ぷら（おでん）の野菜炒めです。プリプリのお魚天ぷらに、甘い玉ねぎと香ばしいしいたけを加えて、栄養も美味しさもアップしました。冷蔵庫にある余り野菜を加えて、あなただけの特別な一品にアレンジするのもおすすめです。ご飯がどんどん進むこと間違いなしです！
主な材料- お魚天ぷら（おでん） 200g （お好みの形状のものを選んでください。四角やロール状など）
- 玉ねぎ 小1個 （千切り）
- ミニしいたけ 3個 （軸を取り、薄切り）
調味料- 米油 大さじ2 （またはサラダ油）
- 濃口醤油 大さじ2
- はちみつ 大さじ1 （甘さはお好みで調整してください。水あめなどで代用可）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
- 米油 大さじ2 （またはサラダ油）
- 濃口醤油 大さじ2
- はちみつ 大さじ1 （甘さはお好みで調整してください。水あめなどで代用可）
- にんにくみじん切り 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を食べやすい大きさに切って準備しましょう。お魚天ぷらは一口大の四角形や細長い形に、玉ねぎは薄く千切りにします。ミニしいたけは石づきを取り、2～3等分に切って準備してください。
Step 2
温めたフライパンに米油大さじ2を熱し、千切りにした玉ねぎを加えて中火で約30秒炒めます。玉ねぎの甘みがほんのり引き出されるように炒めるのがポイントです。
Step 3
玉ねぎが少し透明になってきたら、準備しておいたしいたけを加えて、一緒に30秒ほどさらに炒めます。しいたけの香ばしい香りが立つように炒めましょう。
Step 4
次に、にんにくのみじん切り小さじ1を加えます。焦げ付かないように注意しながら、30秒ほど手早く炒めて、にんにくの風味を全体に広げます。にんにくの香りが全体の風味をより一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 5
ここで、切っておいたお魚天ぷらと濃口醤油大さじ2を加え、中火で約1分間、全ての材料に醤油が均一に絡むように炒めます。お魚天ぷらが調味料を吸って、さらに美味しくなります。
Step 6
火を止めてから、はちみつ大さじ1とごま油大さじ2を加え、軽く混ぜ合わせます。余熱で「はちみつ」が溶けて自然な照りと甘みを加え、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
Step 7
最後に、白ごま大さじ1を全体に振りかければ、美味しいお魚天ぷらの野菜炒めの完成です！温かいご飯の上に乗せて、よく混ぜて食べると絶品ですよ。
