Gajinaengguk Refrescante: Sopa Fría de Berenjena Cremosa y Deliciosa
Gajinaengguk Refrescante: Sopa Fría de Berenjena Cremosa y Deliciosa
Una Receta Sorprendente con Berenjenas: Cómo Preparar Gajinaengguk Refrescante y Sabroso #Berenjena #SopaFría #RecetaVeraniega
Descubra cómo hacer un Gajinaengguk excepcionalmente tierno y refrescante, que resalta la dulzura natural de la berenjena. ¡La forma perfecta de combatir el calor del verano con un plato lleno de sabor!
Ingredientes Principales- 1 berenjena de tamaño mediano
- 5 hojas de perilla pequeñas (kkaennip)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando a fondo y preparando su berenjena de tamaño mediano. Recorte el tallo para que quede limpio.
Step 2
Corte la berenjena en tiras, pero no demasiado finas, para que conserven su forma. Las tiras un poco más gruesas mantendrán una textura agradable y ligeramente firme después de la cocción.
Step 3
Coloque la berenjena cortada en juliana en un recipiente apto para microondas, cúbralo con film transparente y cocínelo en el microondas durante aproximadamente 4 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la berenjena y la potencia de su microondas. Verifique que la berenjena esté tierna pero no deshecha.
Step 4
Lave las hojas de perilla, séquelas y córtelas finamente en juliana. La fragancia de las hojas de perilla realza enormemente el sabor de esta sopa fría. ¡No dude en añadir otras verduras finamente picadas, como pepino o zanahoria, si lo desea!
Step 5
Prepare los aromáticos y potenciadores de sabor: 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 chile Cheongyang rojo (retire las semillas para un picante moderado si lo prefiere), y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado molidas para un aroma a nuez.
Step 6
Retire con cuidado la berenjena cocida del microondas. Deje que se enfríe un poco, ya que todavía estará caliente.
Step 7
Transfiera la berenjena cocida y tibia a un bol para mezclar. Añada las hojas de perilla cortadas finamente y cualquier otra verdura preparada. Mezcle suavemente todo. El calor residual de la berenjena ayudará a infundir los sabores de las verduras.
Step 8
Ahora, prepare el sabroso caldo. Agregue 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja casera, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharadita de sal de flor para ajustar el sabor. Incorpore las hojas de perilla picadas en este punto también.
Step 9
Vierta 500 ml de agua fría para crear la base de la sopa. Puede ajustar la cantidad de agua según su preferencia, para un sabor más concentrado o más ligero.
Step 10
Añada 1 taza de cubitos de hielo para que la sopa esté perfectamente fría y vigorizante.
Step 11
Finalmente, espolvoree la cucharada restante de semillas de sésamo tostado molidas por encima para un extra de sabor a nuez y un toque visual atractivo.
Step 12
Mezcle suavemente todo una vez más, permitiendo que los sabores se fusionen maravillosamente. ¡Un rápido ‘swish swish~’ es todo lo que se necesita!
Step 13
¡Listo! Su cremosa sopa fría de berenjena (Gajinaengguk) está preparada. Disfrute de la deliciosa combinación de berenjena suave, verduras crujientes y un caldo refrescante y ácido. Este plato es un acompañamiento perfecto para comidas más ricas o una opción ligera y satisfactoria cuando desea algo fresco y delicioso. ¡Le deseamos una comida maravillosa y deliciosa! Gracias por acompañarme hoy.
