Ayam Rebus dengan Nasi Renyah (Nurungji Dakbaeksuk)
Ayam Rebus dengan Nasi Renyah (Nurungji Dakbaeksuk)
Cara Mudah Membuat Sup Ayam Bergizi dengan Nasi Renyah Menggunakan Panci Bertekanan Listrik
Sup ayam bergizi ini sempurna disajikan untuk para lansia dan mengesankan baik dari segi tampilan maupun rasanya yang lezat, meskipun persiapannya sederhana. Hari ini, kami akan memandu Anda cara membuat Nurungji Dakbaeksuk (sup ayam dengan nasi renyah) menggunakan panci bertekanan listrik serbaguna yang ada di banyak rumah. Ini adalah hidangan yang ideal untuk disiapkan untuk liburan musim panas mendatang seperti ‘Chobok’!
Bahan Utama- 1 cangkir beras ketan (sekitar 180g)
- 1 cangkir beras bulir pendek (sekitar 180g)
- 1 bungkus ramuan sup ayam ginseng Korea
- 3 akar daun bawang kering
- 6-7 butir lada hitam utuh
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- 1 batang daun bawang besar
- 8 siung bawang putih
- 1 buah cabai kering
- 1 ikat kucai
- 1 liter air (sekitar 4 cangkir)
Bumbu- 1/3 sdt garam laut Korea (opsional, untuk penyesuaian rasa)
- 1/3 sdt garam laut Korea (opsional, untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu beraroma untuk sup ayam Anda. Dalam 1 liter air, masukkan bungkus ramuan sup ayam ginseng, akar daun bawang kering, dan lada hitam utuh. Didihkan di atas api besar selama kurang lebih 20 menit untuk meresapkan air dengan ramuan aromatik. Sambil kuah mendidih, siapkan ayamnya. Bilas ayam sampai bersih, baik di dalam maupun di luar, di bawah air dingin. Buang kelebihan lemak dari area ekor, ujung sayap, dan kulit tebal di sekitar leher. Anda bisa sepenuhnya menghilangkan kulit ayam jika suka, atau membiarkannya.
Step 2
Mengontrol jumlah air sangat penting untuk mendapatkan konsistensi sup ayam yang sempurna. Letakkan beras ketan dan beras bulir pendek yang sudah direndam sebelumnya di bagian paling bawah panci bertekanan listrik Anda. (Menggunakan hanya beras ketan juga merupakan pilihan yang bagus untuk tekstur yang lebih kaya.) Sekarang, tuangkan air rendaman ramuan yang Anda siapkan sebelumnya, secukupnya saja hingga ayam sedikit tertutup. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak, atau nasi bisa menjadi terlalu lembek. Aduk dengan 1/3 sendok teh garam laut Korea untuk sedikit rasa, tambahkan batang daun bawang utuh yang dipotong-potong besar, dan cabai kering.
Step 3
Sekarang saatnya memanfaatkan fungsi panci bertekanan listrik Anda! Jika panci Anda memiliki pengaturan ‘Nasi Renyah’ (Scorched Rice) atau ‘Sup Ayam’ (Chicken Soup), pilih pengaturan itu dan mulai memasak. Pengaturan ini biasanya memakan waktu sekitar 40 menit. Jika panci Anda tidak memiliki mode khusus ini, kami merekomendasikan menggunakan fungsi ‘Kukus Nutrisi’ (Nutrition Steam) selama 75 menit, diikuti dengan tambahan 20 menit pada pengaturan ‘Nasi Putih/Cepat Saji’ (White Rice/Quick Cook). Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model dan kinerja panci bertekanan Anda, jadi sesuaikan waktu sesuai kebutuhan berdasarkan seberapa matang ayamnya.
Step 4
Setelah selesai memasak, dengan hati-hati pindahkan sup ayam ke mangkuk saji untuk presentasi yang indah! Memiringkan mangkuk dengan lembut saat menuang dapat membantu menciptakan tampilan yang menarik. Berhati-hatilah karena semuanya akan sangat panas. Terakhir, hangatkan sedikit kaldu ramuan yang tersisa dan blansir kucai sebentar di dalamnya hingga sedikit layu. Tata kucai yang sudah diblansir ini sebagai hiasan di atas ayam. Nurungji Dakbaeksuk Anda yang bergizi dan lezat kini siap dinikmati dengan kuahnya yang gurih!
Anda Mungkin Suka Juga
Eobok-Jang yang Berlimpah dan Menyegarkan
Susu Delima
