Pollo Rensado con Arroz Crujiente al Estilo Coreano (Nurungji Dakbaeksuk)
Pollo Rensado con Arroz Crujiente al Estilo Coreano (Nurungji Dakbaeksuk)
Prepara un Nutritivo Pollo Rensado con Arroz Crujiente Fácilmente con una Olla a Presión Eléctrica
¡Este nutritivo pollo estofado es perfecto para servir a tus mayores y te impresionará tanto por su apariencia como por su delicioso sabor, a pesar de su sencilla preparación! Hoy, te guiaremos a través de la preparación del Nurungji Dakbaeksuk (sopa de pollo con arroz crujiente) utilizando la versátil olla a presión eléctrica que se encuentra en muchos hogares. ¡Es un plato ideal para preparar para las próximas festividades de verano como el ‘Chobok’!
Ingredientes Principales- 1 taza de arroz glutinoso (aprox. 180g)
- 1 taza de arroz de grano corto (aprox. 180g)
- 1 paquete de hierbas para sopa de pollo coreana (ginseng chicken soup herbs)
- 3 raíces de puerro secas
- 6-7 granos de pimienta negra enteros
- 1 pollo entero (aprox. 1kg)
- 1 puerro grande
- 8 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo seco
- 1 manojo de cebollino
- 1 litro de agua (aprox. 4 tazas)
Condimentos- 1/3 cucharadita de sal marina coreana (opcional, para sazonar)
- 1/3 cucharadita de sal marina coreana (opcional, para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el sabroso caldo para su sopa de pollo. En 1 litro de agua, agregue el paquete de hierbas para sopa de pollo coreana, las raíces de puerro secas y los granos de pimienta negra enteros. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto durante unos 20 minutos para infundir el agua con hierbas aromáticas. Mientras el caldo hierve, prepare el pollo. Enjuague bien el pollo, tanto por dentro como por fuera, bajo agua fría. Recorte el exceso de grasa de la zona de la cola, las puntas de las alas y la piel gruesa alrededor del cuello. Puede quitar completamente la piel del pollo si lo prefiere, o dejarla puesta.
Step 2
Controlar la cantidad de agua es crucial para obtener la consistencia perfecta de la sopa de pollo. Coloque el arroz glutinoso y el arroz de grano corto previamente remojados en el fondo de su olla a presión eléctrica. (Usar solo arroz glutinoso también es una excelente opción para una textura más rica). Ahora, vierta el agua infusionada con hierbas que preparó anteriormente, solo lo suficiente para cubrir ligeramente el pollo. Tenga cuidado de no añadir demasiada agua, o el arroz podría quedar demasiado blando. Agregue 1/3 de cucharadita de sal marina coreana para un sazón ligero. Añada el puerro entero, cortado en trozos grandes, y el pimiento rojo seco.
Step 3
¡Ahora es el momento de utilizar las funciones de su olla a presión eléctrica! Si su olla tiene un ajuste de ‘Arroz Crujiente’ (Scorched Rice) o ‘Sopa de Pollo’ (Chicken Soup), selecciónelo y comience a cocinar. Este ajuste suele tardar unos 40 minutos. Si su olla no tiene estos modos específicos, recomendamos usar la función ‘Cocción al Vapor Nutritiva’ (Nutrition Steam) durante 75 minutos, seguido de 20 minutos adicionales en la función ‘Arroz Blanco/Rápido’ (White Rice/Quick Cook). Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo y el rendimiento de su olla a presión, así que ajuste el tiempo según sea necesario basándose en qué tan bien está cocido el pollo.
Step 4
Una vez completada la cocción, ¡transfiera con cuidado la sopa de pollo a un tazón para servir para una presentación hermosa! Inclinar suavemente el tazón al servir puede ayudar a crear una apariencia atractiva. ¡Tenga mucho cuidado ya que todo estará muy caliente! Finalmente, caliente ligeramente el caldo de hierbas restante y blanquee brevemente los cebollinos en él hasta que estén ligeramente marchitos. Coloque estos cebollinos blanqueados como guarnición sobre el pollo. ¡Su nutritivo y delicioso Nurungji Dakbaeksuk está ahora listo para ser disfrutado con su sabroso caldo!
