Sopa Fría de Pepino Refrescante y Agri-Dulce al Estilo Baek Jong-won (Oi Naengguk)
Sopa Fría de Pepino Refrescante y Agri-Dulce al Estilo Baek Jong-won (Oi Naengguk)
¡Delicia de Verano! Receta Fácil de Sopa Fría de Pepino Estilo Baek Jong-won
¡Con el clima cada vez más caluroso, una sopa fría de pepino refrescante, dulce y ácida es perfecta para abrir el apetito! Presentamos una receta súper fácil de Oi Naengguk de Baek Jong-won que cualquiera puede preparar. Es deliciosa con arroz y también excelente por sí sola, ¡un plato veraniego por excelencia! ¡Vamos a prepararla ahora! by. 요리하는 아내 (La Esposa Cocinera)
Ingredientes Principales- 1 Pepino (fresco y crujiente)
- 1/2 Cebolla (se recomienda una variedad dulce)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (para un toque picante)
- 2 Chiles Rojos (para dar color)
- 20g Algas Secas (rehidratadas y ablandadas)
- 600ml Agua Fría
- 1 Cucharada de Sal Gruesa
- 4 Cucharadas de Azúcar Granulada
- 6 Cucharadas de Vinagre de Arroz
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara y mide todos los ingredientes según la receta. Los ingredientes frescos son clave para una Oi Naengguk deliciosa.
Step 2
Remoja las algas secas en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que estén completamente rehidratadas y blandas. Escurre las algas ablandadas en un colador.
Step 3
Corta media cebolla en juliana fina. Retira las semillas de los chiles verdes coreanos y los chiles rojos, luego pícalos finamente para añadir picante y color.
Step 4
Lava bien el pepino bajo el chorro de agua. Con un cuchillo, córtalo en tiras de juliana muy finas. Cuanto más finas sean las rodajas, más suave será la textura y mejor se integrarán con la sopa.
Step 5
En un bol hondo, combina 600ml de agua fría. Añade 1 cucharada de sal gruesa, 4 cucharadas de azúcar granulada y 6 cucharadas de vinagre de arroz. Revuelve con una espátula o cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo para crear la base de la sopa. Puedes ajustar la proporción de vinagre y azúcar a tu gusto.
Step 6
Enjuaga las algas rehidratadas un par de veces bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de sal. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm) y añádelas a la base de la sopa.
Step 7
Añade la cebolla y el pepino cortados en juliana al bol. Incorpora los chiles verdes coreanos picados para darle picante y los chiles rojos para un color vibrante.
Step 8
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. La refrigeración realza considerablemente el sabor.
Step 9
Para una experiencia aún más refrescante, añade abundantes cubitos de hielo justo antes de servir. A medida que el hielo se derrita, mantendrá la sopa refrescantemente fría, lo que la convierte en un perfecto calmante de la sed en un caluroso día de verano.:)
