Resep Tumis Tauge untuk Bayi (Kongnamul Muchim)
Resep Tumis Tauge untuk Bayi (Kongnamul Muchim)
Tumis Tauge Lezat dan Lembut – Sempurna untuk Bayi!
Mempersembahkan hidangan sayuran ketiga kami, Kongnamul Muchim, yang disukai oleh putra saya Rowan yang berusia 22 bulan! Prosesnya ternyata sangat sederhana, jadi ikuti perlahan. Hidangan ini menawarkan tekstur lembut dan rasa gurih yang mungkin akan membuat bayi Anda makan dua mangkuk nasi! Mari kita buat bersama langkah demi langkah?
Bahan Utama- Tauge Segar 200g
- Air 500ml
Bumbu & Lainnya- Minyak Wijen Sangrai 1 sdt
- Kecap Asin Bayi Rendah Sodium 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt (jika cocok untuk usia bayi Anda)
- Minyak Wijen Sangrai 1 sdt
- Kecap Asin Bayi Rendah Sodium 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt (jika cocok untuk usia bayi Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, sebaiknya siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan tauge Anda bersih.
Step 2
Pangkal tauge yang keras atau bagian yang kotor perlu dipotong dengan hati-hati. Langkah persiapan ini membantu mengurangi bau ‘kacang’ dan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 3
Potong tauge yang sudah disiapkan menjadi kira-kira empat bagian yang sama, agar mudah dimakan oleh bayi Anda. Sesuaikan ukurannya dengan usia dan kebiasaan makan bayi Anda jika mereka kesulitan makan potongan yang terlalu panjang.
Step 4
Cuci tauge yang sudah dipotong secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Proses pencucian ini menghilangkan kotoran di permukaan tauge dan membantu menjaga kesegarannya.
Step 5
Masukkan biji wijen utuh ke dalam lesung dan tumbuk hingga menjadi bubuk halus. Aroma wijen yang baru ditumbuk akan sangat meningkatkan cita rasa hidangan ini. Jika bayi Anda belum bisa mengunyah biji utuh, sedikit menumbuknya akan membuatnya lebih mudah dikonsumsi.
Step 6
Didihkan 500ml air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah disiapkan. Sangat penting: JANGAN tutup panci. Rebus tauge selama kurang lebih 3 menit saja. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi waktu rebusan yang singkat adalah kunci untuk menjaganya tetap sedikit renyah.
Step 7
Segera setelah direbus, tiriskan tauge menggunakan saringan dan bilas cepat dengan air dingin mengalir. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak, menjaga kerenyahannya. Pastikan semua kelebihan air terkuras, dan biarkan sedikit mendingin.
Step 8
Pindahkan tauge yang sudah agak dingin ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan 1 sdt kecap asin rendah sodium untuk bayi, 1 sdt minyak wijen sangrai, dan 1 sdt biji wijen tumbuk yang baru saja disiapkan.
Step 9
Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau sumpit hingga bumbu tercampur rata di seluruh tauge. Hindari mengaduk berlebihan; cukup aduk perlahan untuk melapisi semuanya dengan baik.
Step 10
Tara! Kongnamul Muchim lezat dan lembut Anda, yang sempurna untuk bayi seperti putra saya Rowan, kini siap! Sajikan bersama nasi hangat, dan saksikan si kecil menikmati hidangan sehat dan beraroma ini. Selamat makan!
