Chamnamul (Lobak Korea) Tumis Sederhana Aromatik
Chamnamul (Lobak Korea) Tumis Sederhana Aromatik
#Chamnamul #SayuranKorea #LaukSederhana #HerbaAromatik #ResepSehat #BahanBibimbap
Chamnamul, dengan aroma khasnya yang harum, ternyata sangat mudah dinikmati bahkan oleh mereka yang biasanya enggan makan sayuran. Resep ini luar biasa sederhana, hanya menggunakan garam untuk menonjolkan tekstur chamnamul yang segar dan renyah. Nikmati cita rasa musim semi yang cerah dengan lauk yang mudah dan sehat ini!
Bahan Utama- 130g Chamnamul segar (Lobak Korea)
- Sejumput garam kasar (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih chamnamul segar di bawah air mengalir. Pangkas batang yang keras atau daun yang layu. Setelah dicuci, tepuk-tepuk lembut dengan tisu dapur atau tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan mempengaruhi rasa akhir.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan sejumput garam kasar ke dalam air mendidih. Ini membantu chamnamul mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan kerenyahannya. Rebus chamnamul sebentar saja, sekitar 15-30 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan kehilangan kerenyahannya yang menyenangkan.
Step 3
Segera setelah direbus, pindahkan chamnamul ke dalam mangkuk berisi air dingin. Proses perendaman ini menghentikan proses memasak, menjaga teksturnya tetap renyah. Setelah dingin, peras kuat-kuat sisa air dari chamnamul menggunakan tangan. Ini sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan tidak berair. Potong chamnamul menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 4
Masukkan chamnamul yang sudah diperas dan dipotong ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bumbu: garam halus, bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan minyak wijen. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar sayuran tidak hancur. Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah rasa gurih.
Step 5
Selesai! Chamnamul tumis bumbu garam Anda yang harum dan renyah sudah siap! Hidangan sederhana namun beraroma ini sangat cocok sebagai lauk nasi. Hidangan ini juga merupakan tambahan yang fantastis untuk bibimbap, atau dapat digunakan secara kreatif sebagai topping untuk pasta atau pizza, mirip dengan penggunaan arugula atau basil. Nikmati rasa segar musim semi!
