シャキシャキ！もやしのナムル レシピ
シャキシャキ！もやしのナムル レシピ
食欲をそそる最高のおかず、もやしのナムルの黄金レシピ
子どもの頃から豆もやしのナムルが大好きでしたが、もやしのナムルも私にとっては特別な副菜です。市場で豆もやしを買いに行った際、隣にあった新鮮なもやしを見て、久しぶりにおいしいシャキシャキのもやしナムルを作りたいと思ったのです。いつもは豆もやしばかり選んでいましたが、今回はこの鮮やかなもやしで、おかずの悩みを一度に解決しました。さあ、今すぐ、誰でも簡単に作れるもやしのナムルの作り方を詳しくご紹介します！
主な材料- 新鮮なもやし 400g
- 彩りの良い人参 20g
- 香りの良い長ネギ 10g
調味料- 風味豊かなごま油 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 旨味のある醤油 大さじ1
- 香ばしい炒りごま 大さじ1
- 味を調える塩 小さじ1/3
- 風味豊かなごま油 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 旨味のある醤油 大さじ1
- 香ばしい炒りごま 大さじ1
- 味を調える塩 小さじ1/3
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水で数回、優しく洗ってください。土や異物がないか、念入りに洗って準備しましょう。
Step 2
人参は厚さ0.3cmの細切りにします。長ネギは縦半分に切り、こちらも0.3cm幅の小口切りにして、香りを加えます。
Step 3
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、準備したもやしを加えて、ぴったり1分だけ茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので、時間は厳守です！
Step 4
茹で上がったもやしは、すぐに冷水で洗い、熱を取ってからザルにあげて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、ナムルの味が薄くなってしまうことがあります。
Step 5
大きめのボウルにもやし、千切りにした人参、小口切りにした長ネギをすべて入れます。ここに、ごま油大さじ2、にんにくみじん切り大さじ1、醤油大さじ1、炒りごま大さじ1、そして味を調える塩小さじ1/3をすべて加え、手で優しく混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むように軽く和えれば、シャキシャキでおいしいもやしのナムルの完成です！
