Tortita de Cebollino Crujiente y Sabrosa con Camarones
Tortita de Cebollino Crujiente y Sabrosa con Camarones
Tortita de Cebollino: ¡Imprescindible para los días de lluvia! Revelando el secreto para una delicia
Me encantan las tortitas de cebollino cargadas de mariscos. Añadir camarones secos, en particular, las hace maravillosamente crujientes y sabrosas con cada bocado. ¡Absolutamente tienes que probar a hacer esta receta!
Ingredientes- 200g de cebollino
- 1/4 de cebolla
- Un poco de zanahoria
- 3 chiles verdes coreanos (Cheongyang peppers)
- 600ml de agua
- 400g de mezcla para freír (Buchim Garu)
- 2 puñados de camarones secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los cebollinos bajo el grifo y sécalos. Córtalos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, fáciles de comer.
Step 2
Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Retira las semillas de los chiles verdes coreanos y pícalos finamente para añadir un toque picante. (Consejo: Cortar las verduras lo más finas posible ayudará a que la tortita se cocine de manera uniforme y quede extra crujiente).
Step 3
En un bol grande, combina los cebollinos cortados, la cebolla, la zanahoria y los chiles verdes. Añade 600 ml de agua y 400 g de mezcla para freír.
Step 4
Con una espátula o palillos, mezcla todo hasta que no queden restos de harina seca, formando una masa. Comprueba la consistencia y ajústala añadiendo más mezcla para freír si está demasiado líquida, o un poco de agua si está demasiado espesa, buscando una consistencia suave y vertible. (Una consistencia similar a la del yogur es ideal).
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite. Vierte la masa en la sartén con un cucharón y extiéndela lo más fina posible con la forma deseada. Extenderla finamente es la clave para lograr una textura crujiente.
Step 6
Una vez que los bordes de la masa comiencen a dorarse ligeramente y a ponerse crujientes, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Después de darle la vuelta, presiona suavemente con la espátula para asegurarte de que se extienda uniformemente y fina. (Si esperas a que esté demasiado cocida, podría romperse o ser difícil de extender, por lo que darle la vuelta cuando los bordes empiezan a crujir es importante).
Step 7
Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Retira la tortita terminada de la sartén y resérvala en un plato.
Step 8
A la masa restante, añade los 2 puñados de camarones secos (lavados y escurridos). Mezcla bien. El sabor sabroso de los camarones hará que la tortita sea aún más especial.
Step 9
Cocina la masa con camarones usando el mismo método: calienta aceite en una sartén a fuego medio, vierte la masa, extiéndela finamente y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
Step 10
¡Tu deliciosa, sabrosa y crujiente tortita de cebollino con camarones está lista! Disfruta de esta delicia, especialmente en un día de lluvia. ¡No olvides probarla con los camarones secos!
