特製醤油ダレの牛肉焼き：究極のキャンプBBQレシピ
特製醤油ダレの牛肉焼き：究極のキャンプBBQレシピ
風味豊か！おうちで楽しむステーキの醤油焼き
いつ食べても食欲をそそる、美味しい牛肉の醤油焼き！夏の終わり、涼しい風を感じながらピクニックへ出かけ、特別なバーベキューパーティーを楽しむのはいかがですか？このレシピを使えば、おうちでも簡単にレストラン顔負けの特別なステーキ醤油焼きが完成します。豊かな肉汁と、絶妙な特製ダレの調和が絶品。このレシピで、特別な日をさらに特別なものにしましょう。
牛肉ステーキと特製ダレの材料- 最高級牛肉ステーキ 8枚（厚みがあり新鮮な部位を選んでください）
- 濃口醤油 200ml（風味に深みを加えます）
- 新鮮な生姜のすりおろし 1/3大さじ（ピリッとした風味を加えます）
- すりおろしニンニク 2大さじ（ニンニクの豊かな香りが肉の臭みを消します）
- 甘みのあるメープルシロップ 1.5大さじ（ほのかな甘みと照りを加えます）
- 香ばしいごま油 大さじ1（風味を一層引き上げます）
- 料理酒（みりんや日本酒）少々（肉を柔らかくし、臭みを取り除くのに役立ちます）
- こしょう 少々（最後の風味付けに）
調理手順
Step 1
新鮮なオーガニック牛ステーキ8枚を用意します。お肉の質が料理の味を左右するので、新鮮で質の良いステーキを選ぶことが重要です。
Step 2
用意したステーキは、美しい色合いと適度な厚みがあります。このままでも美味しいですが、タレがしっかり染み込むように、ひと手間加えます。
Step 3
ステーキを食べやすい大きさに、薄く広めに切ります。こうすることで、タレがより均一に染み込み、調理もしやすくなります。
Step 4
包丁の刃を使って、肉を切らないように「叩くように」して、軽く筋を入れます。この工程は、タレが中までしっかり染み込むのを助け、お肉をより柔らかくします。
Step 5
それでは、ステーキの味を決める特製醤油ダレを作りましょう。ボウルに濃口醤油 200ml、新鮮な生姜のすりおろし 1/3大さじ、すりおろしニンニク 2大さじ、甘いメープルシロップ 1.5大さじ、香ばしいごま油 大さじ1、料理酒少々、そしてこしょう少々を全て加えてよく混ぜ合わせます。
Step 6
タレが肉の奥深くまでしっかり染み込むように、下処理したステーキをタレのボウルにたっぷり入れます。
Step 7
手で「もみもみ」と優しく肉を揉み込みます。タレが肉の表面だけでなく、筋を入れた隙間にも十分染み込むように、均一に混ぜ合わせることが大切です。タレをケチらないでください！
Step 8
タレに漬け込んだステーキは、最低でも半日、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。低温でゆっくりとタレが染み込むことで、お肉の風味が格段に深まり、柔らかくなります。
Step 9
調理直前に、よく熱したフライパンに少量の油をひき、漬け込んだステーキを重ならないようにたっぷりと並べ、強火で焼きます。この時、フライパンを詰め込みすぎず、肉がきつね色になるまで待つのがコツです。
Step 10
外はカリッと、中はジューシーに、美味しいタレがしっかり染み込んだ牛肉の焼き上がりです。ジュージューと焼ける音がお腹を空かせますね！
Step 11
お皿に盛り付ける前に、ぜひ味見を！温かいご飯と一緒に食べても、新鮮な野菜を巻いて食べても、そのまま食べても本当に美味しいです。もしキャンプやアウトドアなら、炭火で焼けば、さらに深く豊かな燻製の香りが加わり、最高の味になりますよ。この夏、忘れられないキャンプ飯として楽しんでください！
