カリカリ甘辛！떡꼬치（トッコチ）の作り方

子供のおやつに最高！万能だれで簡単・時短で作れる떡꼬치レシピ

お子様が大好きな떡꼬치を、万能だれで簡単・スピーディーに作る方法をご紹介します。外はカリッと、中はもちもちの떡꼬치、きっと気に入るはず！一緒にご紹介する万能だれのレシピを参考にすると、さらに豊かな味わいが楽しめます。（万能だれのレシピは別途投稿をご覧ください！）

떡꼬치用のトックはお好みで選べますが、チーズ入りのふっくらしたトッポッキ用のトックを使うと、串に刺しやすく、食感と風味がさらに良くなります。個人的にはチーズ入りトッポッキ用のトックをよく使います。

Step 1

トック同士がくっつかないように、流水でさっと洗い流します。次に、沸騰したお湯にトックを入れ、約3〜4分間軽く茹でます。こうすることでトックがもちもちになり、タレもよく絡むようになります。

Step 2

もちもちに茹で上がったトックはザルにあげて水気を切り、用意した串に5個ずつ、きれいに刺します。トックが熱いうちに、やけどに注意しながら作業してください。

Step 3

熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、串に刺したトックを両面ともこんがりと焼きます。表面が少しカリッとするまで焼くと、떡꼬치の食感がさらに良くなります。

Step 4

トックが焼けている間に、フライパンの片隅、または別の小さなボウルに、万能だれ大さじ0.5、ケチャップ大さじ0.5、水あめ大さじ0.5を入れてよく混ぜ合わせ、タレを準備します。万能だれだけでも十分美味しいので、シンプルに作っても絶品です。

Step 5

焼いたトックを弱火にしたフライパンに移し、準備したタレをかけます。タレが煮立ってふつふつとしてくるまで、弱火でじっくりと煮詰めてください。トックにタレが均一に絡むように、時々かき混ぜます。

Step 6

タレがトックにしっかりと絡んで照りが出てきたら、串のままタレが両面にしっかりつくように、返しながらもう少しだけ焼きます。これで、外はカリカリ、中はもちもちで、タレの味がしっかり染み込んだ美味しい떡꼬치の完成です！お子様のおやつにも、小腹が空いた時にもぴったりです。: )

Step 7