바삭하고 달콤한 떡꼬치 만들기
바삭하고 달콤한 떡꼬치 만들기
아이 간식으로 최고! 만능 양념장으로 후딱 만드는 떡꼬치 레시피
아이들이 정말 좋아하는 떡꼬치를 만능 양념장으로 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡꼬치, 후회 없을 맛이에요! 함께 알려드리는 만능 양념장 레시피를 참고하시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. (만능 양념장 레시피는 별도 게시글을 확인해주세요!)
필수 재료- 떡꼬치용 떡 15개
- 식용유 약간
- 만능 양념장 0.5큰술 (별도 레시피 참고)
- 케첩 0.5큰술
- 물엿 0.5큰술
조리 방법
Step 1
떡꼬치용 떡은 취향에 따라 선택하되, 치즈가 들어간 통통한 떡볶이 떡을 사용하면 꼬치에 꽂기 쉽고 씹는 맛과 풍미가 더 좋습니다. 개인적으로는 치즈 떡볶이 떡을 즐겨 사용합니다.
Step 2
떡이 서로 달라붙지 않도록 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 그런 다음 끓는 물에 떡을 넣고 약 3-4분간 살짝 데쳐줍니다. 이렇게 하면 떡이 말랑말랑해져서 씹기 편하고 양념도 잘 배게 됩니다.
Step 3
말랑하게 데쳐진 떡은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 준비한 꼬치에 5개씩 보기 좋게 꽂아줍니다. 떡이 너무 뜨거울 때는 조심해서 다뤄주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 꼬치에 꽂은 떡을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉면이 살짝 바삭한 느낌이 들도록 구워주면 떡꼬치의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 5
떡이 구워지는 동안, 팬의 한쪽이나 별도의 작은 볼에 만능 양념장 0.5큰술, 케첩 0.5큰술, 그리고 물엿 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다. 만능 양념장이 이미 충분히 맛을 내주기 때문에 간단하게 만들어도 맛있습니다.
Step 6
구워진 떡을 약불로 줄인 팬에 옮겨 담고, 준비해둔 양념장을 부어줍니다. 양념장이 끓기 시작하면서 바글바글 끓어오를 때까지 약불에서 은근하게 졸여주세요. 떡에 양념이 골고루 밸 수 있도록 가끔 뒤적여 줍니다.
Step 7
양념이 떡에 잘 졸아들고 윤기가 흐르면, 떡꼬치 꼬치에 양념이 묻도록 앞뒤로 뒤집어가며 살짝 더 익혀줍니다. 이렇게 하면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 양념 맛이 제대로 배어든 맛있는 떡꼬치가 완성됩니다! 아이들 간식으로, 혹은 출출할 때 즐기기 딱 좋습니다. : )
