Tteokbokki Klasik Korea: Nikmati Kelezatan Ala Baek Jong-won di Rumah!
Tteokbokki Klasik Korea: Nikmati Kelezatan Ala Baek Jong-won di Rumah!
Resep Tteokbokki ala Baek Jong-won: Wajib Makan Sekali Seminggu untuk Cemilan Lezat!
Apakah Anda juga merasa ngidam makanan ringan yang lezat seperti tteokbokki, setidaknya seminggu sekali? Dulu saya pikir hanya saya, tapi sekarang saya punya teman tteokbokki! Dia adalah anak saya yang menggemaskan, dan kami menikmati hidangan kue beras pedas ini bersama. Karena liburan musim dingin terasa tak ada habisnya, kami memastikan untuk makan tteokbokki setidaknya seminggu sekali agar semangat kami tetap tinggi. Ayo bergabung dan coba resep tteokbokki Chef Baek Jong-won yang lezat ini untuk waktu camilan yang menyenangkan!
Bahan Utama Tteokbokki- 200g kue beras tteokbokki yang lembut
- 3 lembar kue ikan kotak
- 1 batang daun bawang segar
- 1 lembar kol manis
Saus Tteokbokki dengan Proporsi Sempurna- 40g gochujang (pasta cabai Korea)
- 25g gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 25g kecap asin
- 30g gula (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput MSG (Monosodium Glutamat)
- 600ml air (sekitar 3 cangkir)
Tambahan Opsional untuk Keseruan Ekstra- Telur rebus
- Bihun kaca yang sudah direndam
- 40g gochujang (pasta cabai Korea)
- 25g gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 25g kecap asin
- 30g gula (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput MSG (Monosodium Glutamat)
- 600ml air (sekitar 3 cangkir)
Tambahan Opsional untuk Keseruan Ekstra- Telur rebus
- Bihun kaca yang sudah direndam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kue beras tteokbokki yang lembut, yang baru dibeli dari pasar. Meskipun saya pribadi menyukai kue beras berbahan dasar tepung, kue beras ini terasa pas untuk hari ini. Koki Baek Jong-won menyarankan bahwa menambahkan lebih banyak daun bawang akan membuat tteokbokki lebih lezat. Jadi, jangan ragu untuk menggunakan banyak!
Step 2
Mari siapkan juga beberapa tambahan opsional untuk membuat tteokbokki kita lebih seru! Memiliki bihun kaca yang sudah direndam sebelumnya dan telur rebus siap saji akan membuat hidangan ini lebih kaya dan memuaskan.
Step 3
Untuk kue ikan berbentuk kotak, menggunakan yang sedikit lebih terjangkau sebenarnya dapat meningkatkan cita rasa gurihnya yang unik. Saya menggunakan kue ikan dengan kandungan ikan yang lebih tinggi, tetapi silakan pilih sesuai selera Anda. Potong kol menjadi potongan besar dan iris daun bawang secara diagonal.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat saus yang krusial! Berdasarkan resep yang ditunjukkan di video, saya telah sedikit mengurangi jumlah gula agar sesuai dengan selera saya. Resep Koki Baek cenderung sedikit manis, jadi menyesuaikan gulanya adalah ide bagus. Sedikit MSG (Monosodium Glutamat) juga akan meningkatkan rasa umami. Saya menambahkan sedikit dari sampel yang saya miliki.
Step 5
Tuang 600 ml (sekitar 3 cangkir) air ke dalam panci. Tambahkan kue beras tteokbokki, yang telah Anda bilas sebentar di bawah air mengalir. Anda tidak perlu mendidihkan air sebelum menambahkan kue beras.
Step 6
Urutan menambahkan bahan saus itu penting! Pertama, tambahkan gula, diikuti dengan kecap asin. Ini membantu bahan-bahan larut dengan baik.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedasnya. Meskipun menggunakan gochugaru halus dapat menghasilkan warna yang lebih lembut, gochugaru biasa juga sama enaknya. Jika Anda lebih suka gochugaru halus, Anda bisa mengayaknya melalui saringan sebelum menambahkannya untuk mencegah gumpalan.
Step 8
Terakhir, tambahkan sedikit MSG, hanya sejumput kecil, untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Tambahan kecil ini akan secara signifikan meningkatkan rasa tteokbokki Anda.
Step 9
Masukkan kol cincang dan kue ikan kotak ke dalam panci. Bahan-bahan ini akan menyatu dengan saus tteokbokki, menciptakan kedalaman rasa yang lebih kaya.
Step 10
Setelah tteokbokki mulai mendidih dengan kuat, tambahkan irisan daun bawang secara melimpah. Aroma segar daun bawang melengkapi tteokbokki dengan indah.
Step 11
Ketika Anda menambahkan bihun kaca, mereka akan menyerap saus dengan indah saat cairan berkurang. Jika sausnya menjadi terlalu kental, cukup tambahkan sedikit air lagi untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Step 12
Masak tteokbokki dengan api sedang, biarkan kue beras menyerap saus yang beraroma secara merata. Proses memasak yang lambat ini akan membuat kue beras menjadi empuk dan cita rasa semakin dalam. Bersiaplah untuk menikmati tteokbokki buatan sendiri yang lezat!
