Osam Tteokbokki Pedas Manis Nan Lezat
Osam Tteokbokki Pedas Manis Nan Lezat
Osam Bulgogi Porsi Melimpah dengan Kue Beras Tteokguk
Hidangan tumis lezat yang memadukan kenyalnya kue beras tteokguk, cumi-cumi lembut, dan perut babi gurih. Kami akan menggunakan saus buatan sendiri yang sederhana untuk menciptakan hidangan mangkuk tunggal yang memuaskan! Sempurna sebagai lauk nasi atau pendamping minuman yang menyenangkan.
Bahan Utama- 300g kue beras tteokguk (lunakkan dengan direndam atau dibilas dengan air dingin)
- 300g cumi-cumi (bersihkan, buang isi perut, dan potong ukuran sekali gigit)
- 500g perut babi (potong ukuran sekali gigit. Anda bisa menggantinya dengan leher babi iris tipis jika Anda lebih suka lebih sedikit lemak)
- 1/2 buah Bawang bombay (iris tipis)
- 2 buah Cabai Cheongyang (iris serong. Sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 genggam Sawi Pak Choi (cuci bersih)
Saus Spesial Pedas Manis- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (arak masak)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin (arak masak)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) (sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk tumisan Osam Anda. Bilas kue beras tteokguk dan tiriskan. Bersihkan cumi-cumi, buang isi perut dan kulitnya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong perut babi menjadi ukuran serupa, iris tipis bawang bombay, dan iris serong cabai Cheongyang. Cuci bersih sawi pak choi.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan masukkan irisan perut babi. Bumbui ringan dengan garam dan merica. Tumis hingga perut babi matang dan sedikit kecoklatan, mengeluarkan sebagian lemaknya. (Jika Anda lebih suka hidangan yang kurang berlemak, leher babi iris tipis adalah alternatif yang bagus.)
Step 3
Setelah perut babi matang, tambahkan cumi-cumi dan kue beras tteokguk yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga cumi-cumi berubah menjadi buram dan matang. Hati-hati jangan sampai cumi-cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 4
Saat cumi-cumi dan kue beras setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay, cabai iris serong, dan saus spesial yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat di atas api besar, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Jika Anda menginginkan warna dan rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit gochugaru pada tahap ini.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dengan saus, terakhir masukkan sawi pak choi dan tumis sebentar lagi hingga sedikit layu. Matikan api. Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di atas hidangan. (Minyak wijen opsional.)
