겉바속쫀! 에어프라이어 가래떡 강정
겉바속쫀! 에어프라이어 가래떡 강정
겉은 바삭, 속은 쫄깃! 에어프라이어로 쉽고 빠르게 만드는 매콤달콤 가래떡 강정 레시피
출출할 때 훌륭한 간식으로, 또는 시원한 맥주와 곁들이기 좋은 완벽한 안주! 새콤, 매콤, 달콤한 조화가 일품인 마법 같은 소스가 가래떡의 맛을 한층 더 업그레이드해 줍니다. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 간단하지만 맛있는 가래떡 강정 만들기. 아이들부터 어른까지 모두의 입맛을 사로잡을 거예요!
요리 꿀팁: 떡을 에어프라이어에 굽기 전 올리브유로 코팅하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 소스는 기호에 따라 고추장이나 설탕 양을 조절해 보세요.
소스 맛의 비밀: 고추장의 매콤함, 간장의 감칠맛, 다진 마늘의 풍미, 설탕과 올리고당의 달콤함, 식초의 상큼함이 완벽하게 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
주재료- 가래떡 15cm 2줄 (약 300g)
- 올리브유 1큰술
- 아몬드 슬라이스 1줌 (약 20g)
- 통깨 약간
매콤달콤 소스- 고추장 2큰술
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 올리고당 2큰술
- 고추장 2큰술
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1큰술
- 식초 1/2큰술
- 올리고당 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 가래떡을 아이들이 먹기 좋은 한 입 크기 (약 2~3cm)로 썰어 준비해주세요. 떡이 딱딱하다면 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 썰면 더욱 편리합니다.
Step 2
깨끗한 위생 비닐 봉투에 썰어둔 가래떡과 올리브유 1큰술을 넣고, 봉투 입구를 잘 막아 흔들어주세요. 이렇게 하면 떡 표면에 올리브유가 골고루 코팅되어 에어프라이어에 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 올리브유로 코팅한 가래떡을 넣고 180℃에서 10분간 구워주세요. 떡이 노릇하게 구워지면서 겉이 살짝 바삭해질 거예요. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 4
가래떡이 구워지는 동안, 작은 팬에 소스 재료인 고추장 2큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 식초 1/2큰술, 올리고당 2큰술을 모두 넣고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 소스가 끓어오르면서 걸쭉해지고 윤기가 돌 때까지 저어가며 끓이는 것이 중요합니다.
Step 5
잘 구워진 가래떡과 아몬드 슬라이스를 팬에 만든 소스에 넣고 양념이 골고루 묻도록 재빨리 버무려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 겉바속쫄, 맛있는 가래떡 강정 완성! 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다.
