집에서 즐기는 특별한 ‘추억의 오므라이스’
집에서 즐기는 특별한 ‘추억의 오므라이스’
나만의 특별한 레시피로 완성하는, 맛있는 ‘오므라이스’ 만들기
집에서 간단하게, 하지만 근사하게! 추억을 소환하는 맛있는 오므라이스를 만들어 보세요. 볶음밥과 부드러운 계란 지단이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
볶음밥 재료- 양파 1/2개, 잘게 다져주세요
- 당근 1/3개, 잘게 다져주세요
- 파프리카 1/2개, 잘게 다져주세요
- 통베이컨 3줄, 1cm 폭으로 썰어주세요
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 돈가스 소스 2큰술 (볶음밥의 풍미를 더해줍니다)
- 케첩 1큰술 (마무리 장식용)
부드러운 오믈렛 재료- 신선한 계란 3개
- 우유 3큰술 (계란을 더욱 부드럽게 해줍니다)
- 소금 1 작은술 (계란의 감칠맛을 살려줍니다)
- 신선한 계란 3개
- 우유 3큰술 (계란을 더욱 부드럽게 해줍니다)
- 소금 1 작은술 (계란의 감칠맛을 살려줍니다)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 오므라이스의 맛을 좌우할 볶음밥에 들어갈 채소들을 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 향긋한 맛이 잘 우러나도록 아주 잘게 다져줍니다.
Step 2
당근도 마찬가지로 작게 다져주세요. 당근을 잘게 다져야 밥과 고르게 섞이고 식감도 좋아진답니다.
Step 3
색감이 예쁜 파프리카도 씨를 제거하고 잘게 다져 준비해주세요. 파프리카는 볶음밥에 달콤한 풍미와 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
통베이컨은 1cm 정도의 일정한 두께로 썰어주시면 씹는 맛이 좋습니다. 여러 장을 겹쳐서 썰면 더 편리하게 손질할 수 있습니다.
Step 5
이제 오믈렛을 만들 계란을 준비할 차례입니다. 깨끗한 그릇에 신선한 계란 3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요.
Step 6
계란을 더욱 부드럽고 고소하게 만들어 줄 우유 3큰술을 계란물에 넣어줍니다.
Step 7
계란의 풍미를 살짝 더해줄 소금 1 작은술도 함께 넣어주세요.
Step 8
거품기로 계란, 우유, 소금이 잘 섞이도록 부드럽게 휘저어 주세요. 너무 세게 젓지 않아도 괜찮습니다.
Step 9
본격적으로 볶음밥을 만들 차례입니다. 프라이팬을 약한 불에 올려 살짝 달궈주세요. 팬이 너무 뜨거우면 재료가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 10
먼저 썰어둔 베이컨을 팬에 넣고 노릇하게 구워 기름을 내주세요.
Step 11
베이컨이 어느 정도 익으면 다져둔 양파, 당근, 파프리카를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소의 숨이 죽고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 12
채소들이 투명해지기 시작하고 익어가면, 준비해둔 따뜻한 밥 한 공기를 넣어줍니다.
Step 13
주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 뭉쳐 있는 부분을 부드럽게 풀어주면서 채소와 밥이 고르게 섞이도록 잘 볶아주세요.
Step 14
밥과 채소가 잘 어우러지면, 볶음밥의 감칠맛과 깊은 풍미를 더해줄 돈가스 소스 2큰술을 넣어주세요.
Step 15
돈가스 소스가 밥알 하나하나에 코팅되듯, 골고루 섞이도록 윤기가 날 때까지 충분히 볶아줍니다. 볶음밥이 완성되었습니다!
Step 16
이제 맛있는 오믈렛을 만들어 볼까요? 깨끗한 다른 프라이팬을 약한 불에 올리고, 식용유를 살짝 둘러 팬을 코팅하듯 얇게 펴 발라주세요.
Step 17
팬이 너무 뜨겁지 않은 상태에서 미리 만들어둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 팬 전체에 얇고 고르게 퍼지도록 해주세요.
Step 18
젓가락이나 숟가락을 이용해 가장자리부터 살살 저어가며 계란이 익도록 해주세요. 마치 스크램블 에그를 만들듯 부드럽게 저어주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있습니다.
Step 19
계란물이 70~80% 정도 익어 몽글몽글한 상태가 되면 불을 꺼주세요. 완전히 익히기보다는 약간 촉촉한 상태에서 불을 꺼야 팬에서 옮길 때 부서지지 않고 모양이 잘 잡힙니다. (지단처럼 얇게 부쳐도 맛있습니다.)
Step 20
준비된 그릇에 맛있게 볶아진 밥을 먹기 좋게 담아주세요. 둥글게 모양을 잡아주면 더욱 예쁩니다.
Step 21
밥 위에 방금 만든 부드러운 오믈렛을 조심스럽게 올려 모양을 잡아줍니다. 계란이 밥을 포근하게 감싸도록 살짝 덮어주세요.
Step 22
마지막으로, 오므라이스의 하이라이트! 케첩 1큰술을 보기 좋게 뿌려주시면, 누구나 좋아하는 맛있는 오므라이스가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
