春の香り満喫！超簡単、セリ科の野菜（ヨモギ）の和え物（ダルレムチム）レシピ
春の香り満喫！超簡単、セリ科の野菜（ヨモギ）の和え物（ダルレムチム）レシピ
#春の旬 #大量おかず #ヨモギ料理 #ダルレムチムの作り方 #ユッケジャン＆サムギョプサルと最高の相性！香ばしく爽やかなダルレムチム
春の味覚、ダルレムチム（ヨモギの和え物）をご紹介します！ピリッとした爽やかな風味と、甘辛酸っぱい味が絶妙なダルレムチムは、ご飯のおかずとしても最高ですが、特に脂っこいユッケジャン（韓国風牛肉のチヂミ）やサムギョプサル（豚バラ肉）と一緒に食べると、その真価を発揮します。ネギの和え物のように脂っこさを抑えつつ、ヨモギ特有の香ばしさが加わり、最高の相性を誇ります。複雑な調味料なしで簡単に作れるので、誰でも気軽に挑戦できます。春らしい香りが満載のダルレムチムで、食卓をさらに豊かにしましょう！
主な材料- 新鮮なヨモギ（ダルレ） 1束
調理手順
Step 1
まず、新鮮なヨモギを流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落としてください。水気を軽く切ったヨモギを、3〜4cmの長さに切ります。あまり短く切ると、お肉などと一緒に食べる際に食べにくくなることがあるので、適度な長さに切るのがおすすめです。
Step 2
切ったヨモギを大きめのボウルに移してください。あとは、とても簡単な調味料を加えるだけで、美味しいダルレムチムが完成します。楽しみですね？
Step 3
ボウルに、用意した調味料、すなわち唐辛子粉、ニンニクのみじん切り、酢、醤油、梅エキス、ごま油、そして炒りごまをすべて加えてください。手で優しく、もみ込むように混ぜ合わせ、ヨモギ全体に調味料が均一に絡むようにします。強く混ぜすぎるとヨモギが潰れてしまうことがあるので、優しく扱ってください。
Step 4
美味しく和えられたダルレムチムです。これだけでも、立派なご飯のおかずになります。温かいご飯の上に乗せて、よく混ぜて食べると本当に美味しいですよ。
Step 5
ヨモギの爽やかな香りが満載の、辛味と塩味、酸味が絶妙に調和したダルレムチムが完成しました！特に脂っこいユッケジャンやサムギョプサルと一緒に食べると、胃もたれを防ぎ、風味を倍増させる最高の春の旬の料理です。ぜひ今すぐ作ってみてください！
