김밥전: 남은 김밥 활용 꿀팁
김밥전: 남은 김밥 활용 꿀팁
겉바속쫄깃! 남은 김밥으로 만드는 마법의 김밥전 레시피 – 술안주 & 아이 간식 최고!
눅눅해진 김밥, 찬밥, 자투리 채소가 있다면 이 레시피로 마법을 부려보세요! 으깬 스팸과 불린 당면을 넣어 특별함을 더한 김밥전은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품입니다. 고소한 풍미는 어른들의 든든한 술안주로, 달콤한 맛은 아이들의 인기 만점 간식으로 손색이 없어요. 간단하면서도 특별한 김밥전을 만들어 보세요!
김밥전 재료- 김밥 1줄 (찬밥이나 남은 김밥 활용)
- 당면 80g (약 1/2컵)
- 스팸 200g (1/2캔)
- 양파 250g (중간 크기 1개)
- 계란 6개
- 대파 2뿌리
- 홍고추 2개
- 튀김가루 30g (약 1/4컵)
- 부침가루 30g (약 1/4컵)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
당면은 찬물에 최소 2시간 이상 충분히 불려주세요. 만약 시간이 부족하다면, 뜨거운 물에 당면을 담가두면 더욱 빠르게 불릴 수 있답니다. 불린 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 2
남은 김밥 1줄을 준비해주세요. 속 재료가 있는 김밥이라면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 곱게 다져주세요. 최대한 잘게 썰어야 김밥전 반죽과 잘 어우러집니다.
Step 4
준비한 김밥은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. 불린 당면도 김밥과 비슷한 길이로 잘라주세요. 대파와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
Step 5
넓은 볼에 썰어놓은 김밥, 불린 당면, 다진 양파, 송송 썬 대파와 홍고추를 모두 넣어주세요. 스팸은 비닐장갑을 끼고 으깨거나 포크를 이용해 덩어리가 지지 않도록 곱게 으깨어 함께 넣습니다. 마지막으로 계란 6개를 깨뜨려 넣고 튀김가루와 부침가루를 각각 5큰술씩 넣어주세요. (팁: 튀김가루와 부침가루를 섞어 사용하면 더욱 바삭하고 고소한 식감을 낼 수 있어요.)
Step 6
준비된 모든 재료를 주걱이나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다. 이 반죽에는 물을 따로 넣지 않습니다. 재료들의 촉촉함과 계란만으로 충분히 반죽이 완성됩니다.
Step 7
중약불로 달군 팬에 식용유를 4큰술 넉넉히 두르고, 완성된 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 원하는 크기로 동글납작하게 올려주세요. 반죽 표면이 살짝 익어 보송보송한 기운이 올라오면 뒤집을 타이밍입니다.
Step 8
김밥전을 뒤집은 후, 팬의 빈 공간에 식용유를 조금 더 둘러주세요. 뒤집개로 김밥전의 윗면을 가볍게 꾹꾹 눌러주면서 속까지 고르게 익도록 도와줍니다. 이렇게 하면 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 9
큰 사이즈의 김밥전을 만들고 싶다면, 반죽을 한 국자 정도 넉넉하게 떠서 팬에 둥글게 펼쳐 구워주세요. 큼직하게 구워도 맛있습니다.
Step 10
큼직한 김밥전 역시 뒤집은 후에 식용유를 보충하고, 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 날 때까지 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 정성껏 구워내는 것이 중요합니다.
Step 11
으깬 스팸을 넣어주었기 때문에 따로 간을 하지 않아도 맛이 완벽합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 고소한 김밥전, 아이들 간식이나 출출할 때 술안주로 정말 최고랍니다. 맛있게 즐겨보세요!
