ピリ辛で美味しい！豆腐麺レシピ
ピリ辛で美味しい！豆腐麺レシピ
ダイエット中でも満足！ピリ辛豆腐麺
ダイエット中にどうしても辛いものが食べたい時、でもヘルシーに済ませたい！そんな願いを叶える、簡単でピリ辛な旨味がたまらない豆腐麺のレシピです。もちもちの豆腐麺と野菜の組み合わせが絶妙ですよ！
主な材料- 玉ねぎ 2個（薄切り）
- 長ネギ 2束（ざく切り）
- 豆腐麺 1パック（市販品）
調理手順
Step 1
甘みを引き出す：深いコクを出すために、大きめの鍋にサラダ油を少量（省略可！）ひき、薄切りにした玉ねぎとざく切りにした長ネギを入れ、弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが透き通って、縁がほんのり茶色くなるまで、約5〜7分ほど炒めて玉ねぎの甘みを引き出しましょう。焦げ付かないように注意しながら、じっくりと火を通すのがポイントです！
Step 2
ピリ辛スープの黄金比：玉ねぎと長ネギが美味しく炒まったら、豆腐麺が浸るくらいの水を注ぎ、中火にかけます。沸騰したらコチュジャン大さじ4を加えて辛味をプラスし、旨味調味料を少々加えて味のバランスを整えます。（ナンプラー、醤油、砂糖などを組み合わせて代用してもOKです。）調味料が溶けるように混ぜながら煮立たせます。
Step 3
もちもち豆腐麺と絶妙なハーモニー：調味料スープがぐつぐつと煮立ったら、用意した豆腐麺をそっと加えます。豆腐麺はすぐに火が通るので、1〜2分ほど軽く煮るだけでOKです。煮すぎると麺がほぐれてしまうので注意してくださいね！豆腐麺が柔らかくほぐれたら火を止め、熱々を召し上がれ。お好みで白ごまや刻みネギを散らすと、さらに彩り豊かになりますよ！
