Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Rábano: Un Guarnición Saludable para Ocasiones Especiales
Ensalada Crujiente de Brotes de Soja y Rábano: Un Guarnición Saludable para Ocasiones Especiales
Receta Deliciosa de Ensalada de Brotes de Soja y Rábano: Una Guarnición Saludable y Fácil Adecuada para Ofrendas Ancestrales
¡Te presentamos una receta de ensalada crujiente y deliciosa de brotes de soja y rábano que hasta a los niños les encantará! Es un plato perfecto para cualquier mesa, incluidas las ofrendas ancestrales.
Ingredientes Principales- 200g de brotes de soja
- 1 puñado de rábano (aprox. 50g, cortado en juliana fina)
- 350ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente los brotes de soja frescos bajo agua corriente. Lávalos a fondo para eliminar cualquier suciedad o impureza, y luego escúrrelos bien en un colador. Esto asegura que la ensalada no quede aguada y tenga una mejor textura.
Step 2
Lava el rábano, pélalo y luego córtalo en juliana fina, con un grosor similar al de los brotes de soja. Si las tiras son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse. Cortar en juliana fina es clave para lograr una textura agradable y crujiente. ¡El objetivo es mantener el crujido refrescante del rábano!
Step 3
Coloca los brotes de soja preparados y el rábano en juliana juntos en una olla ancha o wok. Esta combinación es excelente para neutralizar cualquier posible sabor fuerte de los brotes de soja y realzar la dulzura natural del rábano.
Step 4
Ahora es el momento de aderezar. Rocía generosamente 2 cucharadas de aceite de sésamo y añade la salsa de soja o la sal. Te recomendamos empezar con solo 1/2 cucharadita y ajustar el sabor a medida que avanzas. Si prefieres un sabor más suave o lo preparas para niños, es mejor empezar con menos sal. Vierte 350 ml de agua. Usar demasiada agua puede hacer que la ensalada quede insípida, así que ten cuidado con la cantidad.
Step 5
Tapa la olla herméticamente con una tapa y deja que hierva a fuego medio durante 5 a 10 minutos. Ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que los brotes de soja y el rábano estén tiernos pero sigan deliciosamente crujientes. Cocinar con la tapa puesta permite que la humedad natural de los brotes de soja ayude a cocinar todo, lo cual es muy efectivo.
Step 6
Comprueba si el rábano en juliana se ha vuelto translúcido y está tierno. Una vez cocido, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que los brotes de soja pueden volverse blandos y perder su textura. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas para darle un sabor extra a nuez, ¡y tu deliciosa ensalada de brotes de soja y rábano estará lista! Disfrútala caliente o fría; ambas formas son deliciosas.
