Sup Dingin Mentimun Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan: Kelezatan Musim Panas Terbaik
Sup Dingin Mentimun Rumput Laut yang Renyah dan Menyegarkan: Kelezatan Musim Panas Terbaik
Taklukkan Panas! Harmoni Sempurna Mentimun Renyah dan Rumput Laut Lembut dalam Resep Sup Dingin Mentimun Rumput Laut Sederhana
Di hari-hari musim panas yang terik, berpikir untuk berdiri di dapur dan memasak dengan api bisa sangat melelahkan! Itulah sebabnya kami memperkenalkan ‘Sup Dingin Mentimun Rumput Laut’ (Oi Miyeok Naengguk) yang menyegarkan dan sederhana – hidangan yang sempurna untuk saat-saat seperti itu. Sup dingin mungkin adalah hidangan pendamping paling populer selama musim panas. Kombinasi lezat dari mentimun renyah dan rumput laut kenyal, dengan kuah asam manis yang segar, membuat hidangan ini begitu tak tertahankan sehingga Anda akan lebih memilihnya daripada nasi! Buatlah dengan mudah dan tingkatkan meja makan musim panas Anda.
Bahan Utama- 2/3 mentimun
- 5g rumput laut kering
- 1/4 bawang bombay
- 1 cabai merah besar
Bahan Kuah dan Bumbu- 1 sdm yeondu komersial (alternatif kecap Korea)
- 1 sdm Yeondu Cheongyangcho (alternatif kecap pedas Korea) (atau 1 sdm cabai Cheongyang cincang)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- Sejumput garam laut
- 3 cangkir (sekitar 600ml) air dingin atau kaldu kelp
- 1 sdm yeondu komersial (alternatif kecap Korea)
- 1 sdm Yeondu Cheongyangcho (alternatif kecap pedas Korea) (atau 1 sdm cabai Cheongyang cincang)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen panggang
- Sejumput garam laut
- 3 cangkir (sekitar 600ml) air dingin atau kaldu kelp
Instruksi Memasak
Step 1
Rumput laut kering mengembang secara signifikan saat direhidrasi, jadi gunakan hanya dalam jumlah kecil. Rendam rumput laut dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Tiriskan air rendaman rumput laut. Tuangkan air mendidih ke atas rumput laut untuk merebusnya sebentar; ini membantu menghilangkan kotoran dan membuatnya lebih empuk. Segera bilas rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 3
Untuk bumbu awal, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan dengan lembut menggunakan Yeondu, Yeondu Cheongyangcho (atau cabai Cheongyang cincang), dan bawang putih cincang. Memarinasi rumput laut terlebih dahulu memungkinkan bumbu meresap lebih baik, meningkatkan rasanya.
Step 4
Cuci bersih mentimun. Gunakan pengupas atau pisau, buat ‘potongan melingkar’ pada mentimun (kupas kulit luar tipis-tipis, hindari bagian tengah berbiji) lalu iris tipis memanjang (julienne). Menghilangkan biji mencegah mentimun menjadi lembek dan menjaganya tetap renyah. Iris bawang bombay serupa. Cincang halus cabai merah besar setelah membuang bijinya.
Step 5
Tambahkan mentimun, bawang bombay, dan cabai merah besar yang sudah diiris memanjang ke dalam rumput laut yang sudah dibumbui sebelumnya. Campurkan semua bahan dengan lembut.
Step 6
Tuangkan 3 cangkir air dingin atau kaldu kelp. Tambahkan cuka. Menggunakan kaldu kelp akan menambahkan lapisan rasa umami ekstra untuk rasa yang lebih kaya.
Step 7
Terakhir, masukkan gula dan biji wijen panggang, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam laut jika perlu. Jika Anda berencana menyajikannya dengan es batu, sebaiknya buat kuah sedikit lebih asin, karena es yang mencair akan mengencerkan rasa.
Step 8
Sup Dingin Mentimun Rumput Laut Anda siap, dengan profil rasa yang menyegarkan, bersih, asam, dan manis. Ini adalah hidangan pendamping yang luar biasa, tetapi juga hidangan utama musim panas yang sempurna yang akan membuat Anda ingin menambah lagi.
Step 9
Bayangkan menyajikan sup dingin ini dengan es batu, atau bahkan menuangkannya di atas mi yang baru dimasak. Pasti akan menjadi santapan musim panas yang benar-benar lezat, bukan?
Step 10
Sup Dingin Mentimun Rumput Laut yang mudah dibuat tanpa dimasak ini adalah pilihan populer selama bulan-bulan musim panas yang panas karena kualitasnya yang menyegarkan. Nikmati hidangan lezat dan sehat Anda!
