Tumisan Batang Ubi Liar Aromatik dan Tumisan Ramen Ubi Liar Spesial
Tumisan Batang Ubi Liar Aromatik dan Tumisan Ramen Ubi Liar Spesial
Nikmati Tumisan Lezat dengan Batang Ubi Liar Musiman, Plus Resep Bonus Tumisan Ramen Ubi Liar!
Resep ini menampilkan tumisan lezat yang terbuat dari Batang Ubi Liar (juga dikenal sebagai Butterbur stalks) yang sedang musim. Aroma unik dan sedikit pahit dari Ubi Liar yang dikombinasikan dengan rasa gurih dari bubuk biji perilla sungguh fantastis! Kami juga menyertakan resep bonus untuk Tumisan Ramen Ubi Liar, sempurna untuk memanfaatkan sisa batang. (Catatan: Untuk instruksi cara merebus Ubi Liar, silakan lihat @6933909.)
Bahan Utama Tumisan Ubi Liar- 350g Batang Ubi Liar Rebus
- 2 sdm Minyak sayur
- 1/2 cangkir Air
- 1 bungkus Mie instan Ramen (opsional)
Bumbu Tumisan Ubi Liar- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Angciu (mirin)
- 1 sdm Saus ikan (saus teri)
- 2 sdm Biji perilla bubuk
- 2 sdm Minyak perilla
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Angciu (mirin)
- 1 sdm Saus ikan (saus teri)
- 2 sdm Biji perilla bubuk
- 2 sdm Minyak perilla
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Batang Ubi Liar yang sudah direbus menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan memudahkan proses menumis.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang, lalu tumis hingga harum. Penting untuk membiarkan aroma bawang putih dan daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 3
Masukkan Ubi Liar yang sudah dipotong ke dalam minyak bawang putih dan daun bawang yang harum, lalu tumis cepat dengan api besar. Menumis sebentar akan membantu menguapkan sebagian kelembapan dan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Setelah Ubi Liar setengah matang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan angciu, dan 1 sendok makan saus ikan. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Kemudian, tuangkan 1/2 cangkir air, tutup wajan, dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit. Proses perebusan ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam Ubi Liar, membuatnya jauh lebih lezat.
Step 5
Ketika cairan sudah sedikit menyusut, buka tutupnya. Tambahkan 1 sendok makan biji perilla bubuk dan 2 sendok makan minyak perilla, lalu aduk cepat hingga tercampur rata. Pastikan mengaduk terus-menerus agar bubuk perilla tidak menggumpal.
Step 6
Pindahkan tumisan Ubi Liar yang sudah matang ke piring saji dan taburi dengan 1 sendok makan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat yang baru matang!
Step 7
*Sekarang resep bonus: Tumisan Ramen Ubi Liar!* Pertama, siapkan 1 bungkus mie instan ramen dengan merebusnya sesuai petunjuk kemasan, termasuk bumbu penyedapnya.
Step 8
Saring kuah ramen dengan hati-hati ke dalam mangkuk terpisah. Pindahkan mie ramen yang sudah matang ke wajan (tempat Anda membuat tumisan Ubi Liar). Tambahkan sejumlah tumisan Ubi Liar yang sudah disiapkan ke dalam mie dan tumis bersama.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla lagi ke dalam wajan, lalu aduk campuran ramen dan Ubi Liar selama 1-2 menit lagi sambil memastikan semuanya tercampur rata. Tujuannya adalah menyatukan tekstur kenyal mie dengan Ubi Liar yang aromatik. Pindahkan Tumisan Ramen Ubi Liar yang sudah jadi ke piring saji.
Step 10
Sajikan kuah ramen yang sudah disisihkan dalam mangkuk terpisah. Ini melengkapi hidangan Tumisan Ramen Ubi Liar Anda yang lezat dan memuaskan. Nikmati bersama kuahnya untuk lapisan rasa ekstra!
